Behöver man säga att den var fantastiskt underbart god? Den här tårtan snickrade jag och min bror ihop till hans 31-årskalas. Det är så roligt att laga mat och baka med han för det finns inga spärrar där. Han är så himla "go for it!" och det är underbart! Alldeles för många är så rädda att det ska bli dåligt eller fult men han är så inspirerande!

Till den här tårtan använde vi vanliga sockerkaksbottnar och täckte den med grädde, jordgubbar och citronmeliss som ni kan se. Det som är roligt med den är fyllningen. Den är fylld med jordgubb och rabarberkompott och vaniljkräm. Det var en chansning men det blev kanon!

Tårtbottnar till en tårta:

3 ägg

3 dl socker

3,3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1,1 dl kokande vatten

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker vitt och poröst

2. Blanda mjöl och bakpulver

3. Blanda ägg och socker med mjölblandningen. Vispa inte!

4. Häll sist ner det kokande vattnet och blanda till en jämn smet.

5. Smöra och bröa en rund form med löstagbar botten.

Grädda i 175 grader i 45 minuter.

Låt svalna. Skär sedan upp den i tre delar. Ett bra sätt är att skära med en brödkniv runt hela tårtan först och sedan skära rakt över den i den skåra man skurit upp runt tårtan. Då är det lätt att få jämna lager på tårtan (bottnar).

Jordgubbs- och rabarberkompott

Skala och skär rabarber i bitar.  Skär jordgubbarna i bitar.

Värm ½ liter rabarber och ½ liter jordgubbar tillsammans med 2 dl socker i en katrull. Spä med vatten och red med potatismjöl för att få en lagom konsistens. Smaka av och tillsätt mer socker om det behövs. Låt svalna innan den breds på tårtan.

Vaniljkräm

Vi fuskade lite den här gången och använde en vanlijkrämsmix, men smaksatten med lite extra vaniljsocker.

Sen är det bara att montera ihop tårtan i den ordning man vill och garnera.

Vi använde som sagt grädde,  jordgubbar och citronmeliss. Just jordgubbar på hög så där ser så himla gott ut! En sommartårta mitt i vintern :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...