Äppelpaj med småkakesmul!

Idag har det varit en baksöndag. Hela dagen har det regnat, ibland är det bara så skönt att det inte är "passa på-väder". Är det sol så måste man ju passa på...hela tiden ska det passas på när det är sol och man ska vara ute ute ute hela tiden. Men inte idag! Så idag blev det baksöndag! Och lite pluggande däremellan. Sist av allt bakade jag mitt bidrag till månadens sötsak på bloggen Söta saker och den här gången är det verkligen söt sak.

Temat den här månaden är "återvinning". Jag gjorde en äppelpaj med smuldeg helt gjord på överblivna äppel- och limekakor och den blev faktiskt jättegod.  Ska göra så fler gånger, det var så enkelt!

Äppelpaj med lime  2 portionspajer

1 äpple (jag använde Red delicious)

25 gr mandelmassa

Skal och saft av 1/4 lime

Kanel

6 st småkakor (funkar med andra småkakor också)

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Riv mandelmassan fint och äppel grovt. Blanda ihop dem.

2. Blanda i limesaft, skal och kanel.

3. Fördela i portionsformarna.

4. Mosa småkakorna till smulor och täck äppelblandningen med dem.

5. Grädda i ca. 15 min tills pajerna fått lite färg.

Ät med vaniljsås! Det gjorde inte jag, för jag hade inte tålamod att vispa ihop nån och var för ivrig att smaka hopkoket.

Jättegod och jätteenkel att göra. Precis som jag vill ha det!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

         Idag har det varit röd dag vilket för första gången någonsin för mig inneburit helledigt! Underbart, och regnet gjorde ingenting heller för då fick jag ju anledning att baka en massa. Så det blev dels såna här muffins och en päronkaka s...

Babar baklänges blir...rabarber! Rabarberna börjar kika fram nu och det finns så otroligt mycket gott man kan göra av dem. Förra sommaren var ju den första sommaren jag bloggade och då hann jag få upp lite rabarberrecept, mycket tack vare att jag ...

    Här om kvällen vaknade experimentlusten och baklusten samtidigt vilket resulterade i de här kakorna. Det är småkakor med muscovadosocker och chokladbitar, de påminner lite om chocolate chip cookies, fast de är mindre och lite mjukare. Utgick ...

    Jag har fått en ny favorit! Och då är det gott, för jag har blivit allt mer kräsen ju mer jag bakat under året som gått. Men jag är ju svag för mjukkakor, och för blåbär och för smulor på toppen,så det var kanske ingen skräll att den här gic...

  I förrgår hände något jätteroligt! Vi blev en till i släkten! Min kusin Sarah fick en liten tjej! Så nu lär hon nog få en väldig massa besök framöver när alla vill se, hålla i, och klämma på den lilla gobiten. På söndag fyller hon dessutom år sj...