Jag tänkte att jag skulle "skoja till det" lite... och vara lite av en "wild one" (som mina vänner högst seriöst brukar kalla mig) så därför staplade jag bröden på varandra och tog kort! Tokigt va?

De blev hur som helst jättegoda och det var lite kul för det var första gången jag bakade ett bröd på dinkelmjöl (förutom GI-limpan). Läste på lite innan (duktigt) och lärde mig att dinkelmjöl kan behöva lite hjälp på traven med jäsningen, och att man därför kan tillsätta lite pressad citron i degen. 1/3 vetemjöl + 2/3 dinkelmjöl skulle vara bra att utgå ifrån i receptet, så så fick det bli. Nästan. Grunden till receptet är samma som till tekakorna på grötbas som kommer från Söta saker.

Dinkeltekakor Ca. 20 st små  
1,5 dl fiberhavregryn
2,5 dl vatten
50 g smör

2,5 dl mjölk
1 pkt jäst
½ dl sirap (el. socker)
½ tsk salt

1,5 msk pressad citron

4,5 dl vetemjöl med fullkorn + 1 dl till utbakning

6 dl dinkelmjöl med fullkorn
 
Gör så här:
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt.
2. Häll över gröten i en bunke och klicka ner smöret och rör ut det.
3. Rör ner mjölken och smula sedan ner jästen. Rör ordentligt så jästen löser sig i vätskan.
4. Tillsätt sirap, salt, citronsaft och sist mjölet, lite i taget. Om degen är för lös/kladdig så tillsätt mer mjöl.
5. Låt jäsa under bakduk ca. 30 min (gärna mer).
6. Baka ut degen till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem till kakor. Nagga.
7. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda tekakorna i 10 minuter.
Klart och i alla fall lite nyttigt :) Och gott! Jag älskar mackor!!