Alla inlägg den 31 augusti 2011
Något av det enklaste man kan göra, bortsett från te, verkar vara lingonsylt. Det här receptet kommer från Vår Kokbok. Jag tog lite mindre socker, eftersom jag gillar när den inte är så söt. Jag tycker det smakar mer lingon då också.
Lingonsylt Ca. 1 liter
1 kg (ca. 1 1/4 liter lingon)
2 dl vatten
5½ (500 g) dl strösocker
Gör så här:
Rensa och skölj bären.
1. Koka dem med vattnet ca. 5-10 min. Tag bort skummet.
2. Rör i sockret och koka sylten några minuter.
3. Häll upp sylten på väl rengjorda, varma burkar och sätt genast på locket.
Förvara sylten svalt.
Ibland har man det bara så himla bra. I lördags var det en sån dag. Vi skulle plocka lingon. Först skulle vi bara vandra planlöst på ett hygge och plocka, men då fick jag reda på att halva släkten var i mormor och morfars hebre som också av en händelse ligger vid ett lingon-hygge. Där renoverades det för fullt av morbror och morfar, medan mormor, jag och Björn plockade lingon i solen. Som sagt, sämre kan man ha det. Kaffe fick vi också, och det finns få ställen och tillfällen där kaffe och kubb smakar så gott som där.
Lingonen har blivit både sylt (eller ja, inte just hinken kanske) och lingonbröd. Lingonsylt måste vara det enklaste man kan göra. Lingon, socker, koka, klart, på ett ungefär. Receptet finns här. Något som jag längtar efter att baka nu är lingonpaj. Lingonpaj med kolasås och grädde, lycka i sockerform.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 | 4 |
5 | 6 | 7 | |||
8 | 9 |
10 |
11 |
12 | 13 |
14 | |||
15 | 16 | 17 |
18 |
19 | 20 | 21 | |||
22 |
23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | |||
29 | 30 |
31 | |||||||
|