Alla inlägg den 3 september 2011
När jag plockade de här i somras... hade jag någonting sånt här i tankarna...
Det är en smulpaj med blåbär, och få enkla godsaker är väl så goda som just en sån. Just den här är gjort efter Leilas recept på smulpaj i "A piece of cake". Väldigt god, men lite väl markant citronsmak. Det passar ju i och för sig riktigt bra med blåbär, men inte om det blir för mycket. Därför tar jag bort citronen helt nästa gång, och uppmanar till viss försiktighet på citronfronten.
Blåbärssmulpaj 1 stor paj / 4 portionspajer
250 g kallt smör
1 ½ dl råsocker
1 ½ dl kokosflingor
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ dl havregryn
1 ½ liter blåbär
Skal av 2 citroner (eller kanske 1, eller ingen)
1 dl strösocker
2 msk majsstärkelse.
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
1. Skär smöret i tärningar, nyp ihop det med mjöl, råsocker och kokos till en smulig deg.
2. Blanda ner havregrynen.
3. Blanda blåbär med socker, majsstärkelse och ev. citron.
4. Smöra en pajform och häll i blåbärsblandningen.
5. Strö ut smuldegen över pajen.
6. Grädda mitt i ugnen i 25 minuter.
Ät med vaniljglass! Eller sås, det är nästan snäppet bättre. Men bara nästan.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 | 4 | ||||||
5 | 6 |
7 | 8 |
9 | 10 |
11 | |||
12 |
13 | 14 |
15 | 16 |
17 |
18 | |||
19 |
20 |
21 | 22 |
23 |
24 | 25 |
|||
26 |
27 |
28 |
29 |
30 | |||||
|