Visst ser det härligt ut? En kaffe och en fredagsscones, som avnjuts just på fredan, på balkongen i solen med fredagskänslor i magen inför helgen. Men så bra ska man ju inte ha det... Nej, det är inget fredagsmys på balkongen just för tillfället. Istället skrivs det c-uppsats som aldrig förr, på andra sidan balkongdörren. Så den här fredagssconesen är egentligen en tisdagsscones som togs fram när hjärnan krävde mat för att fortsätta framåt. Det är i alla fall en positiv sak med pluggandet, att man har anledning att stoppa i sig en massa socker i olika form, gärna kakform. Det gör att frysen blir tom och behöver fyllas upp = bakanledning! Så ikväll har det bakats massor här! Det kommer upp i helgen.

Tills dess så vill jag påminna om att det är fredag imorn! Slut på veckan, dags för fredagsscooooooones.... (liiite fyndigt iaf?;))

Fredagsscones med kardemumma ca. 9 st

1,5 dl vetemjöl med fullkorn (el. vanligt vetemjöl)

1 dl vetemjöl

2 dl dinkelmjöl (el. vanligt vetemjöl)

3 dl grahamsmjöl

1 ½ tsk bakpulver

½ tsk salt

1 tsk malen kardemumma

1/4 dl rårörsocker

125 kallt smör

1 ägg

2 dl mjölk

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

1. Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt.

2. Skär smöret i bitar och mosa/nyp ihop det med de torra ingredienserna.

3. Vispa ihop ägg och mjölk och rör ner kardemumman.

4. Rör ner äggmjölken i  mjölblandningen och rör ihop till en deg.

5. Forma till 9 bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

6. Pensla bullarna med ägg och strö ev. över mandelspån eller solrosfrön.

7. Grädda i ca. 10 minuter.

Klart! Det bästa med scones är att dom går så fort att göra. Och att dom är så goda. En del säger att dom blir torra om man inte äter dem direkt, men fryser man in dem direkt och micrar dem när man är sugen på en, så smakar de nybakat då också!

Ät dem med smör, prästost och den här rabarbermarmeladen med ingefära.

Eller den här marmeladen med jordgubb och rabarber...

Den är nog strået vassare än rabarbermarmeladen ändå... Speciellt i maj-solen på balkongen...var tog sommaren vägen, vart är den, vart är den?