En mattidning som jag verkligen gillar är Buffé som man får från ICA. Hittar ofta recept där som jag testar och nästan alltid blir det kanon, oavsett om det är mat eller bakverk. Den här limpan är ett bra exempel på det. Jag tog lite andra mjölsorter än receptet angav, så mitt bröd är lite mer rustikt och nyttigt (får jag för mig). Gott var det hur som helst, äpplet gjorde det väldigt saftigt. Att bero på baktidningar så är jag så sugen på att köpa "BAKA" som finns som tidning nu... Någon som läser den? Vad tycker du/ni i så fall? Värd ett försök? Det är hur som helst limpan, så här är receptet.

Äppellimpa 2 limpor

5 dl ljummet vatten (37 grader)

½ paket jäst

2 äpplen (el. tre trädgårdsäpplen)

3/4 dl honung

1,5 tsk salt

7 dl grovt rågmjöl

4 dl rågsikt

6 dl dinkelmjöl med fullkorn

Gör så här:

1. Riv äpplena grovt.

2. Smula jästen i en bunke.Häll i lite av det fingervarma vattnet och rör ut jästen.

3. Rör ner resten av vattnet, äpplen, honung och salt.

4. Rör ner nästan allt mjöl, lite i taget (spara lite ill utbakningen).

5. Arbeta degen i 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.

6. Täck sedan med bakduk och låt jäsa ca. 1 timme.

7. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i två delar. Forma till två limpor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

8. Låt jäsa i ytterligare 40 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

9. Ställ in bröden i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 225 grader. Grädda i 30-35 minuter. Låt svalna på galler.

Hahaha! Så här fina kan de bli! Fritt för tolkning... Är det en fjäril? En lite väl elastisk rumpa? Eller något annat...ännu mer elastiskt..? Som sagt, fritt för tolkning...

Torsdagsfika!