I år råkar min födelsedag infalla på påskdagen och igår firades både det och att jag slutat plugga och tagit examen. Det blev ett skojigt kalas och sånglekarna varvades med tårta. I år gjorde jag en choklad- och blåbärstårta för första gången och den blev jättegod! Jag hade aldrig gjort en chokladbotten förut, men jag tog mitt (eller mammas egentligen) tårtbottenrecept och la till kakao och blåbär och det funkade bra. Det enda som var svårt var att skära bottnen i tre lager, vilket inte brukar vara svårt alls i det vanliga receptet. Det berodde nog mest på blåbären och eftersom man ändå ska täcka tårtan med glasyr så gör det inte så mycket. Jag fyllde tårtan med blåbärssylt och hallongrädde och täckte den med chokladglasyr och det passade väldigt bra ihop tyckte jag. Här är receptet. Vill man hellre göra en vanlig vaniljtårtbotten så kan man klicka här.

Chokladtårtbotten med blåbär, räcker till ca. 10-12 personer

3 ägg

3 dl socker

3,3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

2 dl tinade blåbär

1,1 dl kokande vatten

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och vänd ner det i äggsmeten med en slev, vispa inte.

3. Blanda ner det kokande vattnet och rör till en slät smet.

4. Rör ner blåbären i smeten.

4. Häll upp i en smörad och bröad form med avtagbar kant (ca. 24 cm i diameter)

5. Grädda i 175 grader i ca. 50-55 minuter (prova med en sticka att den är klar).

Öppna inte luckan under tiden, då sjunker den.

Påsktårta

1 chokladtårtbotten

1,5-2 dl vispgrädde

½-1 dl hallonsylt (efter smak)

1 sats chokladglasyr

2 dl blåbärssylt

Gör så här:

1. Skär i tre lager. Ett bra sätt är att lägg kniven horisontellt med kakan och skära runt hela kakan först, en liten bit in i kakan. Sedan skär man horisontellt rakt igenom kakan, då blir lagren raka och lika tjocka runt om.

2. Bred blåbärssylt på första lagret och lägg på nästa lager.

3. Vispa grädden och blanda ner hallonsylten. Smaka av så det blir så pass sött/syrligt som du vill ha det. Bred hallongrädden på nästa lager. Lägg på locket.

4. Bred chokladglasyren på locket, snåla inte utan ta mycket. Bred krämen runt kanterna. Ett bra sätt är att "dutta" glasyren längs kanten först och sedan breda ut den runt om.

Garnera med godis, strössel, frukt, bär eller något annat du tycker blir fint.

Glad Påsk!

Den här chokladglasyren har jag gjort flera gånger nu och den är så god! Funkar både som tårttopping, på muffins och på brownies. Den kommer från Leilas bok Hello Cupcake!

Cholkadglasyr

60 g mjukt smör

4,5 dl florsocker

0,75 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

100 g philadelphiaost

0,5 msk varmt kaffe (dubbla om man ska använda den till tårtglasyr)

Gör så här:

1. Vispa ihopsmör, florsocker, kakao och vaniljsocker så det blir krämigt.

2. Tillsätt philadelphiaosten och kaffet och vispa till en slät smet. Blir den för fast så tillsätt mer kaffe så blir den lite krämigare.

Bra exempel på användningsområde, tårta!