Det har varit för lite scones här hemma ett tag, men i nya kokboken hittade jag ett sconesrecept som jag ville testa. Som vanligt när jag gör scones så ville jag ha ett lite grövre bröd så jag bytta ut lite av vetemjölet mot dinkelmjöl och la till lite kardemumma. Goda blev de, de kanske till och med blir bättre utan karemumma även om jag verkligen gillar det. Men de var lite väl salta för att passa med kardemumman. Hur som helst är de väl värda att testa, med eller utan kardemumma.

Bergenströms scones - men lite grövre Ca. 16-20 st

3 dl vetemjöl

3 ½ dl dinkelmjöl med fullkorn

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

2 dl tjock grekisk yoghurt

1 dl vatten

ev. 1 tsk malen kardemumma

Gör så här:

Sätt ugnen på 250 grader.

1. Blanda mjöl, salt och bakpulver.

2. Rör sedan ner yoghurt och vatten och blanda till en deg.

3. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 4-5 delar.

4. Forma tillrunda kakor och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Skåra dem korsvis med en kniv.

5. Grädda mitt i ugnen i 10-12 minuter.

Ät ljumna med smör, ost och marmelad. Det är fredagsmys på riktigt!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...