Här kommer ett av bröden som jag gjorde förra lördagen. Jag gillar verkligen baguetter och de här blev väldigt goda och ganska salta. De blev inte så spröda, men matiga och smakrika. Perfekt med stark ost och marmelad på. Receptet kommer ur tidningen "Baka".

Grova baguetter Ca. 4 st

5 dl vatten

50 g jäst

2 tsk honung

7 dl vetemjöl

3 dl grovt rågmjöl

1 msk salt

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och värm vattnet till 37 grader (fingervarmt).

2. Häll lite av vattnet på jästen och rör ut den. Häll sedan i resten av vattnet och alla ingredienser utom mjölet och saltet.

3. Häll i mjölet, lite i taget. Arbeta degen i ca. 10 minuter.

4. Tillsätt sedan saltet och arbeta degen i 5 minuter till.

5. Låt degen jäsa under bakduk i ca. 30 minuter.

6. Ta upp degen på mjölat bakbord, men knåda inte! Dra ut degen till 4 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda i ca. 10-15 minuter.

Klart!

 

Katarina

30 september 2012 05:04

Ser goda ut!

http://hovkonditorn.blogspot.com

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...