Här ligger fredagsmyset lite efter... Haft fullt upp med bebisgos i helgen så bloggandet har fått vänta, men nu så! De här små godingarna åt vi i fredags kväll. Receptet kommer från bloggen Bakfnatt och räcker till 3 mindre pajer (ca 13 cm i diameter). De blev jättegoda, skogshallon är ju supergott!
Små skogshallonpajer (Ca. 3 st)
Smulpaj
100 g rumsvarmt smör
0,75 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1/2 tsk vaniljsocker
Fyllning
4 dl frusna skogshallon
Ca. 2 msk strösocker
1/2 tsk vaniljsocker(Ev. ½ msk potatismjöl)
Gör så här:
Värm ugnen till 225 grader.
1. Blanda ingredienserna till smulpajen i en skål och tryck ihop till en deg.
2. Lägg hallonen i en kastrull och koka upp dem lite. Rör ner socker och smaka av så det blir lagom sött. Rör eventuellt ner ½ msk potatismjöl om du tycker att det blir för mycket vätska.
3. Tryck ut drygt hälften av pajdegen i botten och utmed kanterna på pajformarna.
4. Lägg hallonfyllningen ovanpå degen.
5. Nyp ihop resten av smuldegen till små platta klumpar och fördela dem ovanpå hallonen.
6. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter, tills pajen fått en fin färg.
Klart! Servera gärna med lite vaniljglass.