Tisdagsmöte kl. 15.30 kräver ju någon form av sockerchock, den här gången blev det kolasnitt med muscovadosocker. Jag tycker nog att jag delat med mig lite för lite av kakorna på jobbet, ska ändra på det med start idag. Först ut var som sagt dessa med muscovadosocker. Så här gör man dem:

Muscovadokakor med lingon Ca. 15-20 st

2 ½ dl muscovadosocker

200 g rumsvarmt smör

1 ägg

2 msk sirap

5 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Smält choklad att ringla över

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Rör ihop smör och socker tills det blir poröst.

2. Rör ner ägget och sirapen och blanda väl.

3. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver och rör ner det i äggsmeten. Blanda bra så det inte finns några klumpar i smeten.

4. Ta upp smeten på ett mjölat bakbord och forma degen till två-tre rullar.

5. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem till längder. Gör en lång grop tvärs genom hela längden och lägg sylt i den.

6. Grädda mitt i ugnen i ca. 15-20 minuter.

7. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan på tvären. Klart!