Nu är det ju kanske lite sent ut detta, men så får det bli. Var nämligen ut till mormor och morfar idag. Missade visserligen 13-fikat men det gjorde inte så mycket, eftersom min mormor är en sån som gör två extra semlor till fikat, påfall det kommer förbi någon fler. Helt underbart! Idag råkade jag vara någon fler och jag blev så lycklig, det var precis vad jag behövde idag efter kramsnö under skidorna och skavsår i skidspåret. Så där satt jag och fick hembakat semla och kokkaffe och dessutom hembakade skorpor med smör och ost. Det är inte så konstigt att det är fikasamling där kl.13 på helgerna. Semlorna var helt outstanding, dom var så sjukt goda! Godaste semlorna jag ätit, till och med bättre än de kalljästa som jag har höjt till skyarna. Receptet trodde jag var mormors, men det visade sig vara Maries, men med mormors instruktioner om hur man gör. Här är det:

Semlor ca. 10 st

½ dl kesella

2 dl mjölk

6 ½ dl mjöl

25 g jäst

1 msk rumsvarmt smör

2 msk vit baksirap

2 krm hjorthornssalt

1 ägg till pensling

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke.

2. Värm mjölken till 38 grader (fingervarmt) och lös jästen med lite av mjölken.

3. Rör ner resten av mjölken, kesellan, sirap, smör och hjorthornssalt.

4. Rör ner mjölet lite i taget och knåda till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i 20 min.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut till bullar. Lägg bullarna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem jäsa en sväng till, ca. 40 min under bakduk.

Sätt ugnen på 225 grader.

6. Grädda bullarna i ca. 12 minuter. Låt svalna och fyll sedan med det du vill ha i. Klart!