Var hos kusin Sarah ena kvällen och fick fika! Det är väl bland det bästa med sommarn, att få fika på en altan i kvällssolen och bara gona. Sarah hade gjort en kladdkaka med jordgubbar och grädde till. Den var supergod och jag har faktiskt ingen kladdkaka här på bloggen, så jag frågade om jag fick dela med mig av den och det fick jag. Så här är receptet. Det var ju förresten hos Sarah som vi hade kusinbak i maj, här hittar ni alla godsaker från den gången.

Sarahs kladdkaka

150 g smör

3 dl socker

1 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

2 ägg

2 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Smält matfettet i en kastrull som rymmer ca 2 liter. Ta kastrullen från värmen.
3. Rör ner socker, kakao och vaniljsocker i det smälta matfettet. Tillsätt äggen, ett i taget, under omrörning. Rör till sist ner vetemjöl.
4. Bred ut smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda kakan i nedre delen av ugnen 20 minuter, inte längre, kakan ska vara lös i mitten.
5. Låt kakan kallna och ställ den sedan i kylen ca 1 timme. Sikta eventuellt över lite florsocker strax innan kakan ska serveras.

Sommar!