Sätt ugnen på 175 grader.

1. Klä en form med löstagbar kant (20 cm i diameter) med en bit bakplåtspapper.

2. Skär chokladen och smöret i mindre bitar. Smält tillsammans över vattenbad till en jämn smet, låt svalna lite.

3. Tillsätt sockret i chokladblandningen och rör om för hand med en visp till en jämn smet.

4. Tillsätt äggen ett i taget och rör om efter varje.

5. Tillsätt till sist vaniljsocker, salt och vetemjöl, rör om med en slickepott till en jämn smet. Häll smeten i formen och jämna till ytan.

6. Grädda kakan i mitten av ugnen i ca. 25-30 minuter. Kakan skall vara lite kladdig i mitten när du tar den ur ugnen. Låt svalna i rumstemperatur och sätt sedan i kylskåpet för några timmar eller över natten.

 

1.2 dl smör
7 dl florsocker
5 teskedar passerade hallon (vi använde nästan dubbelt så mycket)
1 tesked vanilj

1-2 tsk citronsaft

 

Gör så här:
1. Lägg hallonen i en skål och mosa dem med en gaffel. Vispa runt lite så de slås sönder ordentligt.
2. Häll sen över moset i en sil och pressa samt mosa runt med en sked så saften rinner ner i bunken som du har under silen.
3. Lägg ner smöret i en bunke och kör det fluffigt med en elvisp. Ha sen i hälften av florsockret i omgångar. Låt det återgå till att bli en smet innan du har i mer.
4. Ha i den passerade hallonsaften och fortsätt vispa. Tillsätt slutligen resten av florsockret och kör med vispen tills det inte finns några klumpar kvar.

 

Fyll glasyren i en sprits och spritsa ut den över kakan. Klart!

Om man vill kan man ha grädde till, men det är lika gott utan.