Det blir ju lätt väldigt sött, fett och tungt när man bakar julkakor och det är väl också det bästa med julen. Att både den och man själv får vara lite söt, fet och tung. Men det kan vara bra med ett lite friskare och syrligare inslag också som inte har något med kola eller choklad att göra. Här är ett sådant, snöiga limekakor. Jag tror att det här är en sådan kaka som man antingen gillar skarpt eller inte gillar alls, för den har en ganska stark limesmak. Jag gillar syrligt kakor och godisar så jag tyckte den var klockren. Väl värd ett försök!

Snöiga limekakor ca. 25 st små

90 g rumsvarmt smör

0,8+1,6 dl florsocker

2 lime (rivet skal+saft)

1 msk vaniljsocker

4,5 mjöl

2 msk potatismjöl

1/4 tsk salt

Gör så här:

1. Vispa smör och 0,8 dl florsocker vitt och fluffigt med elvisp.

2. Tillsätt rivet limeskal, limesaft och vaniljsocker.

3. Blanda potatismjöl, mjöl och salt i en egen bunke. Blanda sedan ner det i smörblandningen.

4. Knåda till en deg och dela den i två delar. Rulla varje del till en rulle, ca. 4 cm i diameter, ca. 2 dm lång.

5. Plasta rullarna och låt dem vila i kylen i en timme.

Sätt ugnen på 180 grader.

6. Skär rullen i 0,5 cm tjocka skivor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda 13 minuter tills de fått lite färg.

8. Låt kakorna svalna på galler i ca. 8 minuter. Lägg dem sedan i en plastpåse tillsammans med resterande florsocker (1,6 dl). Skaka påsen så att kakorna blir helt vita.

För att få upp dem ur påsen kan man ta ett durkslag och hälla dem försiktigt i det. Sedan skakar man lite så försvinner det överflödiga florsockret.

Klart!

 

frida

5 december 2013 10:49

Haha, älskar att vara söt o tung.
Men vet du om att det är reklam för bröstlyft på din sida? =)

enkakaiugnen

5 december 2013 21:45

Samma här! Och det bästa är ju att man inte måste kämpa så mycket för att bli det! Det är ju reklam för lite allt möjligt här, och jag kan ju inte påverka det vilket är rätt så värdelöst. Har funderat en hel del på att ta steget härifrån och skapa en egen hemsida, så jag kan annonsera själv osv. Får se vad som händer! :) Ta och kom hem nu förresten, du har varit borta för länge!!

 

Marie Bergman - Om livet på Cypern

7 december 2013 19:13

Spännande! :) Det låter gott!

http://mariebergman.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...