Direktlänk till inlägg 8 december 2013

Julgodis 2013 - géléhjärtan!

Av enkakaiugnen - 8 december 2013 21:57

 

Det roligaste julgodiset i år var géléhjärtana med skogshallonsmak! Det var inte lika svårt som man kan tro, men det krävdes en del gelatin och en kökstermometer. Vi hade dock ingen kökstermometer, men man kan ju inte ge upp när man är på gång och taggad. Så vi löste problemet med en utomhustermometer som vi diskade och diskade. Den gick däremot bara till 70 grader, så när det gäller de högre temperaturerna fick vi gå på känsla. Resultatet blev riktigt bra, det enda negativa var att de blev lite sladdriga men smaken var supergod! Mycket tack vare skogshallonen som vi hade, så om man har det rekommenderar jag starkt att man använder dem, det blir så mycket godare än med trädgårdshallon. De smakade verkligen hallon, inte alls så där konstgjort som det smakar ibland. Ett hett tips till godisbordet, som bryter av mot choklad och kola. Här är receptet, ur tidningen Hembakat.


Gélehjärtanca. 40 st

10 gelatinblad (jag skulle ta 2 till om jag gjorde det igen)

200 g djupfrysta hallon

2 ½ dl strösocker

knappt 1 dl vatten

½ dl vit sirap (vi hade ljus sirap)

1 tsk citronsyra

matolja

Udda redskap:

Hjärtformar (till iskuber)

kökstermometer


Gör så här:


1. Pensla formarna med ett tunt lager olja.

2. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten.

3. Tina hallonen och passera dem genom en sil med små hål för att få bort kärnorna. Väg upp 100 g slät hallonpure.

4. Koka socker och vatten i en kastrull. Tillsätt sirap och koka på hög värme till 150 grader. Rör inte för mycet under kokningen.

5. Ta bort kastrullen från plattan och tillsätt hallonpurén. Låt blandningen koka upp igen till 125 grader på medelvärme. Rör om då och då.

6. Ta upp gelatinbladen och skaka av vattnet från dem. Rör ner dem och och citronsyran in hallonmassan i kastrullen

7. Ta bort kastrullen från plattan och låt blandningen svalna till ca. 55 grader i rumstemperatur. Rör om några gånger under tiden.

8. Häll hallonsåsen i en kanna med pip och häll den sedan vidare i hjärtformarna.

9. Låt hjärtana stå i rumstemperatur i ca. 3-4 timmar.

10. Lossa hjärtana ur formarna. Torka ev. bort överflödig olja och rulla dem i strösocker.

Klart!

Sandra häller upp hallonsåsen i formarna. På grund av formbrist fick vi ta iskubformar också. Det funkar det med! 

 

Här är dom, lite spontant ståendes ute i snön...

"Utbildningsministern skyller på ­sossarna. Vänstern på friskolorna. Social­demokraterna på skattesänkningarna. Sverigedemokraterna på invandrarna. Och Miljöpartiet poängterar än en gång att Gustav Fridolin är lärare."/Katrine Kielos, Aftonbladet.

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:46

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:40

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:21

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 10:03

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 09:31

     Namnet avslöjar den här kakan, den är precis som kärleksmums, men utan choklad och med blåbärsfyllning och blåbärstopping istället. Receptet kommer från "Nu bakar vi" men jag dubblerade mängden blåbär i glasyren för att få en lite syrligar...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3 4
5
6
7 8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2013 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards