Bread is the new black, i alla fall i mitt kök. Brödinstresset har växt här så nu är det ganska mycket bröd i ugnen istället för kakor. Det här receptet hittade jag i tidningen BAKA och var tvungen att testa det, eftersom jag har en stark kärlek till just rågkakor. Det visade sig essutom vara ett superbra recept! Lätt att lyckas med och riktigt god smak och konsistens. Det kommer att bakas många såna här i framtiden.

Grov Rågkaka 8 st

50 g jäst

50 g smör

5 dl mjölk

2 tsk kummin (jag använde pomeransskal pga kumminbrist)

1 dl sirap

6 dl fint rågmjöl

9 dl vetemjöl

Gör så här:

1. Smula sönder jästen i en bunke.

2. Smält smöret, rör ner mjölken och värm till fingervarmt (37 grader).

3. Häll ner lite av vätskan i jästen och rör ut den.

4. Häll ner resten av vätskan, kummin, sirap och sist mjölen lite i taget.

5. Arbeta ihop till en smidig deg och låt jäsa under bakduk i ca. 30 minuter.

6. Dela degen i 8 bitar och runddriv till 8 rund bullar. Kavla ut dem lite, till ca. 15 cm i diameter.

7. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och nagga med en gaffel. Låt jäsa under bakduk igen i ca. 30 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

8. Grädda bröden i mitt av ugnen i 12-15 minuter.

Klart!