Alla inlägg den 19 september 2014
Här kommer två gamla godingar! Baguetter är ju alltid lika gott, så pass gott faktiskt att jag nog skulle kunna äta det till middag nästan alla dagar i veckan. Den här sorten passar särskilt bra med stark ost och lite päronmarmelad till, så päronmarmelad finns här.
Grova baguetter Ca. 4 st
5 dl vatten
50 g jäst
2 tsk honung
7 dl vetemjöl
3 dl grovt rågmjöl
1 msk salt
Gör så här:
1. Smula jästen i en bunke och värm vattnet till 37 grader (fingervarmt).
2. Häll lite av vattnet på jästen och rör ut den. Häll sedan i resten av vattnet och alla ingredienser utom mjölet och saltet.
3. Häll i mjölet, lite i taget. Arbeta degen i ca. 10 minuter.
4. Tillsätt sedan saltet och arbeta degen i 5 minuter till.
5. Låt degen jäsa under bakduk i ca. 30 minuter.
6. Ta upp degen på mjölat bakbord, men knåda inte! Dra ut degen till 4 längder och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
7. Grädda i ca. 10-15 minuter.
Klart!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 | 2 |
3 |
4 |
5 | 6 |
7 | |||
8 |
9 |
10 | 11 | 12 |
13 | 14 |
|||
15 | 16 |
17 | 18 |
19 | 20 | 21 |
|||
22 | 23 |
24 | 25 |
26 | 27 |
28 |
|||
29 |
30 | ||||||||
|