Testar nya nästan sockerfria kakor för fullt. Det blir gärna så i januari och egentligen hatar jag det för det är så klichéaktigt att jag vill kräkas. Men det är väl så att om ens föräldrar gick in i julhelgen med inställningen att man behöver minst 5 påsar skumtomtar på 3 personer för att julfirandet ska vara komplett så har man ju en del att jobba bort just nu. Detox är däremot inte min grej riktigt, älskar både mackor och gosaker för mycket. Så jag försöker hitta genvägar. Här är en, en lyckat litet experiment som faktiskt smakar ovanligt mycket kaka för att vara gjord på mindre socker. Jag använde kokossocker i liten mängd och torkade aprikoser för att söta och resultatet blev en havrekaka med knaprig konsistens och god, havrig smak. Värd ett försök. Man kan nog minska ännu mer på sockret också, ska testa det nästa gång.

Nyttigare aprikoskakor Ca 10 st
60 g smör

2 msk kokossocker
0,5 dl hackade torkade aprikoser
0,75 dl vetemjöl
1,5 dl havregryn
1 krm bikarbonat
1 msk vatten

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

1. Rör/vispa smör och kokossocker poröst.

2. Blanda aprikoser, vetemjöl, havregryn, bikarbonat och rör ner i smöret. Rör sist i vattnet och blanda/knåda till en jämn deg.

3. Forma bollar och lägg på en plåt, platta dem till kakor.

4. Grädda mitt i ugnen i ca. 10 min.

Klart!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...