(Kakan blir som en blandning av dessa två bilder, har dessvärre ingen bild på denna kaka med glasyr för det brukar räcka att äta den utan).

Den här kakan går så snabbt att göra att jag i princip hinner göra den medan jag plockar undan frukosten. Man blandar de torra ingredienserna och rör sen i ägg, smält smör och kokande vatten. Sen gräddar man. Det räcker bra så, den blir riktigt saftig och får en jättegod chokladsmak. Vill man dessutom lyxa till det lite extra - och till exempel göra en påskdessert av den, så kokar man en glasyr till. Sen toppar man med godisägg i glada färger eller strössel. Eller något annat fint.

Så har du ont om tid i påsk men vill baka, då är det få kakor som slår denna.

Mariannes chokladkaka 1 st

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

150 g smält smör

2 ägg

1,5 dl kokande vatten

Glasyr

2 msk smör

1-2 msk kakao

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kaffe

(Smält smöret i kastrull, häll på kaffe och rör ner resten av ingredienserna. Smaka av).

Gör så här med kakan:

1. Sätt ugnen på 175 grader.  

2. Smält smöret och koka vattnet.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Tillsätt det smälta smöret och blanda ner det i smeten.

5. Tillsätt äggen och blanda ner dem i smeten.

6. Tillsätt sist vattnet och rör till en jämn smet.

7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.

8. Grädda i ca. 40-50 minuter (olika beroende på ugn). Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.

Låt kakan svalna innan du brer på glasyren och dekorerar med godis eller vad det nu blir.

Så här ser kakan ut, utan glasyr. Vill man ha glasyr är det bättre att grädda den i en sockerkaksform utan hål i mitten.

Dags för lite vårkänslor här, det är ju ett tag sen jul. Det blir ju allt längre tid mellan blogginläggen, men det får vara så tänker jag. Ni är ganska många som hittar hit ändå och det är så roligt. Bloggen tickar liksom på och lever sitt eget liv de gånger jag har fullt upp i mitt. Nu hoppas jag däremot att jag ska hinna uppdatera några gånger i månaden. Men innan jag kan göra det ska det ju bakas och fotas och grejas så vi får se hur det går. Många av de påbörjade projekten blir liksom pausade mitt i, när ett litet troll vill ha uppmärksamhet istället. Vi har nämligen blivit en till här hemma. Vi firar det med en påsktårta tycker jag (favorit i repris).

Chokladtårta med passionsfruktskräm räcker till ca. 12-14 personer

Chokladtårtbotten

3 ägg

3 dl socker

3,3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1,1 dl kokande vatten

Gör så här:

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och vänd ner det i äggsmeten med en slev, vispa inte.

3. Blanda ner det kokande vattnet och rör till en slät smet.

4. Häll upp i en smörad och bröad form med avtagbar kant (ca. 24 cm i diameter)

5. Grädda i 175 grader i ca. 50-55 minuter (prova med en sticka att den är klar).

Öppna inte luckan under tiden, då sjunker den.

Passionsfruktskräm:

250 g kesella vanilj
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 st passionsfrukter, urskrapat fruktkött

2 dl vispgrädde, vispad

Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser utom grädden. Rör sist ner grädden och blanda till en fast kräm.

Chokladtryffel:

3 dl vispgrädde

250 g mörk choklad (70%)

1 tsk smör

Gör så här:

Skär chokladen i små bitar. Koka upp grädden och ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen i grädden och rör länge till en slät chokladsmet. Rör ner smöret. Låt tryffeln svalna helt.

Montering:

1. Gör tårtbottnen och låt den svalna. Skär den i tre lager. Enklast är att först skära runt om tårtan och sedan rakt över den i de spår man skurit innan. Då får man ganska smala bottnar.

2. Pensla bottnarna med lite mjölk så blir de saftigare.

3. Lägg första bottnen på ett fat och bred ut hälften av passionsfruktkrämen. Lägg på nästa botten och gör likadant.

4. Lägg på locket och bred ut chokladtryffeln över tårtan och på sidorna. Garnera med godisägg och/eller strössel.

Klart!

Vårlängtan är stark. Särskilt när det snöar på tvären utanför. Det här är enda tiden på året som man skulle bott lite mer söderut...