Testade en kladdkaka med kokossocker idag. Den blev riktigt god, kokossockret ger en lite karamelliknande mörk smak, lite åt anishållet men bara så man anar det. Den är gjord på havremjöl så det är varken vitt socker eller mjöl i den. Problemet då är att man får för sig att den är lite nyttigare och äter upp den nästan helt själv...

Kokossocker är ju däremot också socker, om än med lite längre GI och fler mineraler än vanligt socker om jag förstått det rätt. Måste baka mer med det eftersom det gav så god smak. Här är receptet, men något omgjort, från bloggen ensmaksak.com. Väldigt lättbakat också, en rör ihop-kaka. Hann göra den medan lilla trollet åt frukost, så fort gick det!

Kladdkaka med kokossocker 1 kaka (springform 24 cm i diameter)

125 g smör

2 dl kokossocker

2 ägg

2 dl havremjöl

4 msk kakao

2 krm salt

Ca. 50 g hackad mörk choklad (minst 70 %)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175° varmluft eller 200° vanlig ugnsvärme.

1. Smält smöret i en kastrull och blanda ner chokladen.

2. Rör resten av ingredienserna och sist ägget som du vispat upp lite grann.

3. Spänn fast ett bakplåtspapper i botten av en springform (24 cm) och skrapa ner smeten.

Grädda tills ytan precis stannar när du rör formen, ca 15 minuter.

Man kan grädda en halvsats av receptet i en mindre ugnsform också (tex 11 x 11 cm). Då tar det ca. 13 min. Så gjorde jag för att testa kakan.

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...