Alla inlägg den 14 juli 2017
Åland - vilken liten pärla! Åk dit! Perfekt för några dagars minisemester.
Mariehamn var en riktigt mysig stad, med flera restauranger och småstadskänsla. Vi vandrade runt ganska länge bland fina hus och havsutsikt och hade turen att hamna på en utomhuskonsert utanför en kaffestuga mitt i stan. Ibland har man tur.
Man måste ju bara älska sånt här, särskilt när det dyker upp lite spontant. Det var lite Urkult-känsla över det, för er som varit där.
Vi var också upp till Soltuna Café på norra sidan av ön, även det var en liten pärla med god mat och Ålandspannkaka. En slags mannagrynskaka med sviskonkräm och grädde, som tur var kunde man få sylt istället. God, men söt och ett måste såklart om man är där.
Trots perfekt bakväder denna sommar så är det för glest mellan baktillfällena. Den senaste veckan har vi semestrat hos min bror med familj söderut och har man världens goaste brorsdotter som gillar att baka så måste man ju passa på! Gillar verkligen att baka med barn, perfekt grej att göra tillsammans. Det blev en äppel- och vinbärpaj som vi höftade ihop utifrån ett recept från Söta saker. Det är den roligaste bakningen, med en grund som man får improvisera lite ifrån.
Bästa baksällskapet! Och dessutom redan så skicklig med smeten... Kan bero på att man får smaka sen.
Kombinationen äpple och vinbär med lite kolasmak är supergod. Till pajen vispade Anna-Sofie ihop grädde, vanilj och philadelphiaost till en cheesecakekräm. Blev riktigt gott till!
Äppel- och vinbärspaj 1 pajform (24 cm)
3 äpplen, urkärnade och skurna i skivor
1 msk smör,
Socker, kanel, sirap efter smak
1 dl vinbär + 1 msk sirap
125 g smör
1,5 dl socker
2 dl mjöl
3/4 tsk bakpulver
Gör så här:
Sätt ugnen å¨på 200 grader.
1. Stek äpplena mjuka i smöret. Strö över socker, kanel och ev. lite sirap efter smak.
2. Lägg äpplena i en pajform.
3. Blanda vinbären med sirapen och strö ut över äpplena.
4. Arbeta ihop de övriga ingredienserna till pajen och platta ut degen över frukten.
5. Grädda i 25-30 minuter. Servera med philadelphiakrämen eller glass.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
||||||||
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
|||
10 |
11 |
12 |
13 |
14 | 15 |
16 |
|||
17 |
18 |
19 |
20 |
21 |
22 |
23 |
|||
24 | 25 |
26 |
27 |
28 |
29 |
30 |
|||
31 |
|||||||||
|