Alla inlägg den 20 augusti 2017
Här kommer ytterligare en nyttig chokladboll, men denna gång lite matigare och lite mer mellanmålsaktig.
Funkar dock inte att ta med till skolan (kanske inte jobbet heller?) eftersom det är nötter i. Kom på det när det var för sent. Man kan ju däremot utesluta nötterna och använda solrosfrön eller havregryn istället om man vill.
Smaken blev riktigt god och det är inte så många ingredienser i, så den är lättbakad. Bara att testa! Receptet är framtaget av PT-fia, men jag gjorde om det lite.
Sockerfria chokladbollar med müsli Ca. 10 st
2 dl müsli
5 torkade dadlar
½ dl vatten och ½ dl kaffe
ca 4 msk kakao
1 dl valfria nötter
Kokos att rulla i
Gör så här:
1. Blötlägg muslin i vätskan.
2. Kärna ev. ur dadlarna och lägg ner tillsammans med nötterna och kakaon.
3. Mixa samman allt med en stavmixer.
4. Smaka av och känn av smeten. Lägg till mer kakao eller musli om du vill ha de mindre kladdiga.
5. Rulla till bollar och rulla i kokos. Klart!
Sen ett litet boktips också till alla bakglada eller till alla som gillar feelgodd-böcker. "Det lilla bageriet på strandpromenaden" av Jennie Colgan. Nu har jag visserligen inte läst ut den än så jag kan inte recensera den så, men jag kan säga att den ger väldigt mycket bakinspiration! Väl värd att lägga timmarna på en ledig dag, helst ihop med en kopp kaffe och något nybakat. Eller med en köpemunk med choklad. Kan längta ihjäl mig efter en sån!
Det här måste ni bara testa om ni gillar glutenfritt bröd! Har köpt glutenfritt rostbröd i påse ett tag, för jag blev lite less på den glutenfria limpa jag brukar baka och ville ha rostbröd istället. Så nu har jag hittat ett riktigt bra recept på ett hembakat glutenfritt rostbröd. Det enda som krävs är att man har 4 timmar över..hm.. Det har man ju sällan. Men det enda som krävs är väl egentligen att man är hemma eller i närheten av huset, för det här brödet sköter liksom sig själv bara man ställer det på rätt plats så att säga. Så låt inte tiden avskräcka er! En viktig sak är att vara noga med måtten när man bakar glutenfritt, därför står vikten också med. En annan bra sak är att använda en termometer vid gräddningen, annars är risken att det blir ogräddat. Här är receptet, från Kungsörnen.
Riktigt gott glutenfritt rostbröd - med bovetemjöl 1 bröd
600 g (6dl) kallt vatten
20 g jäst
20 g (1 msk) honung
175 g (3 dl) Majsmjöl
175 g (3 dl) Bovetemjöl
2 tsk salt
40 g (4 msk) fiberhusk
Utbakning:
Neutral olja
Majsmjöl
Gör så här:
1. Mät upp vattnet och vispa i jästen så det löser sig bra.
2. Tillsätt honung, majsmjöl, bovetemjöl och salt och vispa till en jämn smet.
3. Tillsätt fiberhusken och vispa snabbt in den så inga klumpar bildas.
4. Låt degen vila i en bunke övertäckt med plast i ca 2 timmar.
5. Tag ut degen, olja in händerna och bakbord lätt.
6. Forma degen till en limpa - jag "vek ihop" min till en rulle. Lägg brödet på en plåt klädd med bakplåtspapper eller i en bakform.
7. Pudra brödet lätt med majsmjöl och låt jäsa ca 1 timme under bakduk.
8. Värm ugnen till 150 grader. Grädda i mitten av ugnen i ca 50 minuter, eller tills brödet har en innertemperatur på 96 grader.
9. Låt brödet svalna helt innan du skär i det.
Ät som det är eller rosta. Perfekt att frysa in i skivor och rosta en när man blir sugen.
Det bästa med bakningen, att äta brödet nybakt med kaffe, fridens liljor...
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 | 3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 | 12 | 13 | |||
14 |
15 | 16 |
17 |
18 |
19 | 20 | |||
21 | 22 |
23 |
24 |
25 |
26 | 27 |
|||
28 | 29 |
30 |
31 |
||||||
|