Inlägg publicerade under kategorin Allmänt

Av enkakaiugnen - 21 mars 2016 14:17

 

    

(Kakan blir som en blandning av dessa två bilder, har dessvärre ingen bild på denna kaka med glasyr för det brukar räcka att äta den utan).

Den här kakan går så snabbt att göra att jag i princip hinner göra den medan jag plockar undan frukosten. Man blandar de torra ingredienserna och rör sen i ägg, smält smör och kokande vatten. Sen gräddar man. Det räcker bra så, den blir riktigt saftig och får en jättegod chokladsmak. Vill man dessutom lyxa till det lite extra - och till exempel göra en påskdessert av den, så kokar man en glasyr till. Sen toppar man med godisägg i glada färger eller strössel. Eller något annat fint.

Så har du ont om tid i påsk men vill baka, då är det få kakor som slår denna.


Mariannes chokladkaka 1 st

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

150 g smält smör

2 ägg

1,5 dl kokande vatten


Glasyr

2 msk smör

1-2 msk kakao

2 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk kaffe


(Smält smöret i kastrull, häll på kaffe och rör ner resten av ingredienserna. Smaka av).

 

Gör så här med kakan:

1. Sätt ugnen på 175 grader.  

2. Smält smöret och koka vattnet.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Tillsätt det smälta smöret och blanda ner det i smeten.

5. Tillsätt äggen och blanda ner dem i smeten.

6. Tillsätt sist vattnet och rör till en jämn smet.

7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.

8. Grädda i ca. 40-50 minuter (olika beroende på ugn). Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.

Låt kakan svalna innan du brer på glasyren och dekorerar med godis eller vad det nu blir.

Så här ser kakan ut, utan glasyr. Vill man ha glasyr är det bättre att grädda den i en sockerkaksform utan hål i mitten.

ANNONS
Av enkakaiugnen - 21 mars 2016 13:47

 

Dags för lite vårkänslor här, det är ju ett tag sen jul. Det blir ju allt längre tid mellan blogginläggen, men det får vara så tänker jag. Ni är ganska många som hittar hit ändå och det är så roligt. Bloggen tickar liksom på och lever sitt eget liv de gånger jag har fullt upp i mitt. Nu hoppas jag däremot att jag ska hinna uppdatera några gånger i månaden. Men innan jag kan göra det ska det ju bakas och fotas och grejas så vi får se hur det går. Många av de påbörjade projekten blir liksom pausade mitt i, när ett litet troll vill ha uppmärksamhet istället. Vi har nämligen blivit en till här hemma. Vi firar det med en påsktårta tycker jag (favorit i repris).


Chokladtårta med passionsfruktskräm räcker till ca. 12-14 personer


Chokladtårtbotten

3 ägg

3 dl socker

3,3 dl vetemjöl

2,5 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1,1 dl kokande vatten


Gör så här:

1. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

2. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och vaniljsocker och vänd ner det i äggsmeten med en slev, vispa inte.

3. Blanda ner det kokande vattnet och rör till en slät smet.

4. Häll upp i en smörad och bröad form med avtagbar kant (ca. 24 cm i diameter)

5. Grädda i 175 grader i ca. 50-55 minuter (prova med en sticka att den är klar).

Öppna inte luckan under tiden, då sjunker den.


Passionsfruktskräm:

250 g kesella vanilj
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 st passionsfrukter, urskrapat fruktkött

2 dl vispgrädde, vispad


Gör så här:

Blanda ihop alla ingredienser utom grädden. Rör sist ner grädden och blanda till en fast kräm.

 

Chokladtryffel:

3 dl vispgrädde

250 g mörk choklad (70%)

1 tsk smör

 

Gör så här:

Skär chokladen i små bitar. Koka upp grädden och ta kastrullen från plattan. Rör ner chokladen i grädden och rör länge till en slät chokladsmet. Rör ner smöret. Låt tryffeln svalna helt.

 

Montering:

1. Gör tårtbottnen och låt den svalna. Skär den i tre lager. Enklast är att först skära runt om tårtan och sedan rakt över den i de spår man skurit innan. Då får man ganska smala bottnar.

2. Pensla bottnarna med lite mjölk så blir de saftigare.

3. Lägg första bottnen på ett fat och bred ut hälften av passionsfruktkrämen. Lägg på nästa botten och gör likadant.

4. Lägg på locket och bred ut chokladtryffeln över tårtan och på sidorna. Garnera med godisägg och/eller strössel.

Klart!

 

   

Vårlängtan är stark. Särskilt när det snöar på tvären utanför. Det här är enda tiden på året som man skulle bott lite mer söderut... 

ANNONS
Av enkakaiugnen - 21 december 2015 19:00

 

Här kommer en favorit - snabbgjord och supergod! Trillingnötter är min favoritpralin i Alladinasken, så det är ju alla tiders att man kan göra ett helt gäng själv och gömma undan. Det är bara två ingredienser och de blev riktigt goda! Smaken beror såklart på vilken choklad man använder. Vi använde Marabous ljusa bakchoklad och då blev smaken på trillingnötterna väldigt lik den i Alladinasken. Men vill man ha mörkare choklad så går ju det också.


Trillingnötter Ca. 40 st.

200 g god choklad.

2 dl hasselnötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g (varmluft).

1. Lägg hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem i ugnen i ca. 10 min, tills de fått lite färg.

Låt svalna.

2. Smält chokladen i vattenbad (djuptallrik över en kastrull med kokanden vatten).

3. Lägg hasselnötterna i en ren handduk och gnugga bort skalet från nötterna. Lägg nötterna i en skål.

4. Häll den smälta chokladen över nötterna och klicka ut dem tre och tre tillsammans på ett nytt bakplåtspapper. Lägg lite extra smält choklad på dem så de håller ihop.

5. Ställ i kylen en stund så de stelnar.

6. Smält vit eller mörk choklad i vattenbad. Ringla chokladen över pralinerna och låt dem svalna.

Klart!

   

Av enkakaiugnen - 21 december 2015 18:49

 

I år blev det julgodisbak med mamma. Det hade vi alltid som tradition när jag var liten så vi återupptog den kan man säga. Vi gjorde en hel del, bland annat chokladkola (den godaste jag vet!), daimkonfekt, tomtenougat och de här mozartkulorna. Vi smaksatte några av dem med konjak också, det gör man ju som man vill med. Goda blev de i alla fall. Här är receptet.


Mozartkulor ca. 30 st

125 g nougat

250 g marsipan

150 g god choklad

Ev. lite konjak som smaksättning (droppa i så fall i marspianen och arbeta in den innan du börjar).


Gör så här:
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och rulla dem till bollar.

3. Platta ut bollarna och klä in en nougatkula i marspianen.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Garnera ev. med strössel

 

Av enkakaiugnen - 6 december 2015 10:13

   
Trots att den blev söt som attan så är den ändå som jag ville ha den. Punschen kom fram lite och blev god tillsammans med saffranet. Det var ett testbak helt enkelt, som visade sig bli riktigt bra. Snabb att göra också, bra som alternativ till lussebullar eller om man är många. Här är receptet, ursprungligen från DN, men jag har ändrat lite som vanligt. Ha en fin andra advent!
 
Saffranskaka med russin och punsch

200 g smör
1/2 pkt saffran
1,5 dl mjölk

1 msk punsch
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g mandelmassa
russin efter smak
pärlsocker till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader varmluft (eller 200 grader i vanlig ugn).

1. Smält smöret försiktigt i en liten kastrull tillsammans med saffran. Blanda ner den kalla mjölken och punschen.

2. Vispa ägg och socker fluffigt.

3. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggfluffet för att undvika klumpar. Rör ihop till en slät smet.

4. Riv mandelmassan ganska fint och blanda ner i smeten.

5. Vänd slutligen ner saffransmjölken och därefter russin.

6. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten (ca 20x30 cm). Strö över pärlsocker.

7. Grädda i ca. 20 min, testa med en sticka att den är klar. Den ska inte vara kladdig.

Klart!

 

Av enkakaiugnen - 26 november 2015 19:15

         
Här kommer en julfavorit! Har gjort de här kakorna flera gånger och de är lika goda varje gång, inte så förvånande att det är Leila som står bakom dem. De smakar både choklad, kola och kanel samtidigt. Väldigt juligt blir det! Vad har ni för favorit-julkakor? Dela med er!
 
Kanel- och chokladcookies ca. 30 st (små för att vara cookies)
250 g mjukt smör
½ tsk salt
1 dl strösocker
1,5 dl farinsocker
1 tsk vaniljsocker
2 tsk malen kanel
1 ägg
4,5 dl vetemjöl
½ tsk bikarbonat
100 g mörk choklad (70 %)
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
  1. Vispa smör, salt, strösocker, farinsocker, vaniljsocker och kanel krämigt. Tillsätt ägg och vispa lite till.
  2. Rör ner vetemjöl med bikarbonat och forma till en deg, tillsätt grovhackad choklad.
  3. Forma degen till en rulle, plasta in och låt den vila i kylen någon timme.
  4. Forma 12 bollar av degen och lägg dem plåtar med bakplåtspapper.
  5. Grädda kakorna gyllene 12-15 minuter. Klart!

Av enkakaiugnen - 24 november 2015 19:00

   
 

Ett av mina favoritprogram är Morgonpasset i P3. Ett beroende som jag delar med en hel del andra, dagarna blir så mycket mer lättstartade med dom. Hanna, som är ett stående inslag i programmet, har en blogg också - här finns den. Det behövs fler som Hanna som syns och hörs. Nu skulle ju det här inte handla om henne, utan om saffranssemlor. Dom pratade nämligen om olika typer av lussebullar på radion häromdan och fick mycket kritik för att vara för liberala i sitt lussebulleätande. De flesta tyckte att man inte får mixtra och prova sig fram med lussebullar, men här är ändå en variant med saffransdeg som bas. Receptet är från förra året och jag serverade dem med lingongrädde. Jag tyckte själv att det blev jättegott, även om jag i år är helt såld på de vanliga bullarna. Men de är väl värda ett försök, det blir ju liksom lite roligare när det händer nåt med bullarna också. Här är receptet.

 

Saffranssemlor med lingongrädde
200 g smör 
1 g saffran 
5 dl mjölk
½ dl vispgrädde
50 g jäst 
2 ekologiska ägg 
1 ½ dl strösocker   
1 krm salt
16-17 dl vetemjöl special

1 ägg vispat +1 msk vispgrädde

(till pensling)


Fyllning:

3 dl vispgrädde

½-1 dl lingonsylt

100 g mandelmassa

1 msk mjölk


Gör så här:

  1. Smält smöret i en kastrull med saffranet och låt det koka upp.
  2. Ta av från värmen och tillsätt mjölk och vispgrädde.
  3. Rör ut jästen med den fingerljumna vätskan i en bunke.
  4. Rör ner ägg och strösocker och sist mjölet lite i taget.
    Knåda degen länge eller kör den i bakmaskin i ca. 10 minuter (medelfart). Rör om själv då och då.
  5. Låt degen jäsa i bunken under en bakduk, i cirka 45 – 60 minuter.
  6. Knåda degen på ett mjölat bakbord och dela degen på 4 bitar och dela varje fjärdedel i antingen 6 eller 8 bitar.
  7. Runddriv till runda, släta bullar och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. och låt dem jäsa under bakduk i ca. 45-60 minuter.
  8. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
  9. Blanda ägget med grädde (jag har bara grädde) i en skål och pensla bullarna. Grädda i 8-10 minuter.
    Låt svalna.

Fyllning (till 10 st semlor):

100 g finriven mandelmassa

1 msk mjölk

3 dl vispgrädde

½-1 dl lingonsylt (beroende på sylt och smak)


Gör så här:

1. Skär av locket på semlorna och gröd ur en tesked inkråm av bullen. Lägg det i en skål.

2. Finriv mandelmassan och lägg den i skålen med inkråmet. Mosa ihop med mjölken. Fyll bullarna med blandingen.

3. Vispa grädde och tillsätt lingonsylten lite i taget och smaka av. Det beror på vilken sorts sylt man har, hur mycket man ska ta. Söta med socker om det blir för esk av lingonen.

4. Spritsa eller bred ut grädda på varje bulle och toppa med locket.

Lite florsocker på det så är man hemma sen.

Av enkakaiugnen - 21 november 2015 12:15

      

Hittade en julig liten chokladkaka som jag testade. Den fick en stark chokladsmak utan att bli besk. Riktigt god så den kommer jag deifinitivt testa igen. Här är recepetet, ur tidningen BAKA.


Krackelerade chokladkakor Ca. 35 st

100 g mörk choklad

2 dl vetemjöl

½ dl kakao

4 tsk nescafé

1 tsk bakpulver

lite salt

60 g smör

1, 75 dl farinsocker

1 ägg

1 msk mjölk


2 dl florsocker


Gör så här:

1. Smält chokladen och låt den svalna lite. 

2. Sikta ihop mjöl, kakao, kaffepulver, bakpulver och salt i en skål.

3. Vispa ihop smör och farinsocker. Vispa sedan ner ägget och chokladen.

4. Tillsätt mjölblandningen och mjölken och forma till en smidig deg.

5. Plasta in degen och låt den vila i kylen i 45 minuter. Sätt ugnen på 175 grader.

6. Ta fram degen och dela i 35 bitar. Rulla till kulor, rulla i florsocker och lägg sedan på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda i 12-14 minuter. Kakorna ska vara lite mjuka när man tar ut dem.

Klart!

 

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se