Inlägg publicerade under kategorin Choklad

Av enkakaiugnen - 1 maj 2013 19:00

  

    

De här kom till en kväll förra veckan när jag fick ett desperat sötsug som jag inte kunde kontrollera. Det är faktiskt ganska sällan som sötsuget vinner över latheten i bemärkelsen att baka istället för att tina ur frysen. Men den här gången gick det av bara farten och dom blev supergoda. Kan ha berott på sötsuget också, men jag blev faktiskt jättenöjd. Här är receptet:


Choklad- och mandelmassamuffins 12 st

½ dl farinsocker

1 ½ dl strösocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

4 msk kakao

lite salt

50 g smält smör

½ dl mjölk

½ dl grädde

50 g choklad i bitar

mandelmassa att riva över

Ev. hallon


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält smöret.

2. Vispa ägg, socker och farinsocker vitt och pösigt.

3. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

4. Rör ner smör, mjölk och mjölblandning i äggsmeten och rör tills det blir en len smet.

5. Häll smeten i muffinsformar i en muffinsplåt.

Sen kan man välja lite hur man gör. Antingen har man i både hallon och choklad i några eller så har man bara choklad och bara hallon i några. Sen river man mandelmassa över de man tycker det ska bara mandelmassa på.

6. Sedan gräddar man dom i ca. 15 minuter

Klart!


 

ANNONS
Av enkakaiugnen - 29 april 2013 13:00

      

Dom här godingarna kräver en chokladälskare. Gillar man mjölkchoklad så är det här helt rätt kaka. Den kräver dock ett glas mjölk eller en kanna kaffe till för att man inte ska få sötslag. Men trots allt så var den god! Väldigt lättbakade är dom också, så dom är perfekta när chokladsuget sätter in och det är för långt till affärn. Här är receptet:


Mjölkchokladcookies ca. 25-30 st

150 g hackad mörk choklad och mjölkchoklad

4 msk smör

1,5 dl mjöl

0,5 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

2 stora ägg

1,8 dl farinsocker

1 tsk vaniljextrakt

100 g chokladbitar


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smält den hackade chokladen och smöret i micron. Rör om då och då.

2. Vispa ägg och farinsocker fluffigt och vispa sedan ner chokladsmöret.

3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke och rör ner det i smeten också tillsammans med chokladbitarna.

4. Klicka ut smeten i ca. 2 msk stora klickar på en plåt med bakplåtspapper.

5. Grädda kakorna i ca. 12-15 minuter och låt dem sedan svalna.

Klart!

ANNONS
Av enkakaiugnen - 7 april 2013 11:00

   

Har gjort en väldigt chokladig lyxkaka om jag får säga det själv. Det passar ju bra för den ska få gå på kalas. Det är en kaka med chokladbotten och över smeten är det hackade hasselnötter, hackad choklad och minimarshmallows. Högst överst är det en maräng med farinsocker som breds ut över hela kakan. Sen gräddar man och får en kaka med ganska roligt mars-utseende. Den ser ut som någon form av planetlandskap. Väldigt god blev den, och väldigt söt. Perfekt kaffekaka! Receptet kommer ur tidningen Hembakat.


Marshmallowsrutor 20-25 st

125 g rumsvarmt smör

2  & 1/3 dl strösocker

3 ägg (2 av äggvitorna sparas till marängen)

3 ½ dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt


Fyllning:

100 g hackade hasselnötter

100 g grovt hackad mörk choklad

50 g minimarshmallows

2 dl farinsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa smör och socker med elvisp.

2. Vispa ner ett helt ägg och därefter två äggulor (spara vitorna till marängen). Vispa smeten luftig.

3. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver för sig och rör sedan ner det i den andra smeten.

4. Klä en form 20x30 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten i den. Det är lite svårt och segt så man får kämpa lite, men det går.

5. Strö choklad, nötter och marshmallows jämnt över kakan.

6. Vispa äggvitorna till ett vitt och hårt skum. Vispa sedan ner farinsockret lite i taget och vispa en stund när allt socker är i bunken. Fördela sedan marängen över kakan, ta inte för mycket i början, för hela kakn ska täckas.

7. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 30-40 minuter. Kolla efter halva tiden så inte marängen bränns. I så fall akn du lägga lite aluminiumfolie på den.

Låt den svalna och skär den sedan i lagom stora rutor. Om man vill kan man ringla lite choklad över den. Klart!

   

Av enkakaiugnen - 1 april 2013 20:44

Jag har verkligen snöat in på chokladkakan från förra inlägget. Jag gör den med alla möjliga glasyrer och pynt jag kommer på. I helgen gjorde jag den som efterrätt på påskaftonen, och provade med en blåbärsglasyr. Den blev väldigt uppskattad, så det var kul. Jag gillar ju verkligen blåbär och choklad tillsammans och har ju provat det konceptet några gånger förut. Här ser ni några exempel:

 

Choklad- och blåbärstårta.


 

Blåbärsbrownies


 

Blåbärstryfflar.


Men nu var det ju egentligen inte det jag ville säga, utan jag ville dela med mig av blåbärsglasyren jag gjorde i helgen. Jag har tyvärr ingen bild men det får gå ändå denna gång. Jag gjorde en sats och täckte chokladkakan med den och det blev riktigt gott och saftigt. Receptet på kakan hittar ni här och blåbärsglasyren gör man så här:


Blåbärsglasyr: Till en kaka.

100 g philadelphiaost

50 g mjukt smör

2 dl tinade och "avrunna" blåbär

1 tsk pressad citron

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker


Gör så här:

1. Vispa ihop allt utom blåbären med en elvisp.

2. Tillsätt sist blåbären och vispa tills smeten fått en lila färg och blåbären är ordentligt mosade. Bred glasyren över kakan och servera. Klart!

 

Av enkakaiugnen - 28 mars 2013 15:03

Nu har jag precis tagit påsklov. Vissa dagar gillar man ju sitt jobb lite extra mycket, idag var en sån dag. En riktigt bra och påskpysslig dag med godis och påskfika. Jag hade bakat lite i veckan och hade tagit med mig den här påskiga och glada kakan, en favorit i repris kan man säga. Själva kakan är min favoritchokladkaka, Mariannes chokladkaka som man kan hitta här. Till den gjorde jag en apelsinglasyr och garnerade med godis. Det har visat sig att det här med chokladtårtor och chokladkakor toppade med godis har blivit en riktig påskgrej för mig. Tycker dom är ganska roliga att titta på och dessutom goda! Nu drar vi västerut i några dagar för att sitta på olika isar i solsken och gona oss, träffa en massa släkt och vänner och vara lediga. Hoppas att ni alla får en toppenbra påsk och behöver ni lite bakinspiration så titta under kategorin Påsk!

Glad Påsk!


Påskkaka med apelsinglasyr!

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

150 g smält smör

2 ägg

1,5 dl kokande vatten



Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader. 

2. Smält smöret och koka vattnet.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Tillsätt det smälta smöret och blanda ner det i smeten.    

5. Tillsätt äggen och blanda ner dem i smeten.

6. Tillsätt sist vattnet och rör till en jämn smet.

7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.

8. Grädda i ca. 35 minuter. Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.

 

Av enkakaiugnen - 18 mars 2013 10:00

   

Här kommer en liten försmak på påsken. Tanken var att glasyren skulle vara alldeles gul och toppad med passionsfrukt men det blir ju sällan som jag har tänkt mig i det här köket, mest på grund av att jag inte har det jag har tänkt använda hemma. Men har man bara lite gul karamellfärg i närheten så kan den här bli väldigt påskig och fin! Det är brownies med passionsfruktsglasyr och jag tycker att den typen av frukter passar väldigt bra på påsken. Passionsfrukt, mango, ananas och liknande, både för att dom är gula och passar väldigt bra ihop med choklad. Här är receptet, det är Leilas brownies och min glasyr. Känner mig ändå lite stolt, det är inte så ofta som jag lägger upp egna recept.


Påskbrownies med passionsfruktsglasyr ca. 20 st små(1 liten långpanna (ca. 15*30))

175 g mjukt smör

2 dl strösocker

1 dl muscovadosocker

½ dl ljus sirap

1 ½ dl kakao

en nypa salt

3 ekologiska ägg

1½ dl vetemjöl


Glasyr:

100 g philadelphiaost

50 g mjukt smör

3-4 passionsfrukter

1 tsk pressad citron

3 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa socker och smör tills det blir krämigt/är bra blandat.

2. Rör ner kakao, sirap och salt.

3. Vispa ner ett ägg i taget och vänd därefter ner mjölet i smeten.

4. Blanda väl och häll sedan smeten i en långpanna (klädd med bakplåtspapper).

5. Bred ut smeten och grädda sedan kakan i ugnen i ca. 30 minuter.

6. Låt kakan svalna innan du glaserar den.


Glasyren:

1. Vispa ihop alla ingredienser passionsfrukt och citron.

2. Skrapa ur passionsfrukterna och blanda ner i smeten, pressa sist ner citronen.

3. Bred ut glasyren över kakan och garnera med det du har hemma, godis och strössel är ju lite påskigt.

Klart!

 

Av enkakaiugnen - 1 mars 2013 10:00

   

Ett till recept med mindre socker och mer fett. Chokladmuffins blev det denna gång och jag kan väl säga att det märks att dom är relativt osötade. Därför har jag lagt till en mosad banan i smeten, det gjorde susen i blåbärsmuffinsarna som jag gjorde så jag tänker att det borde funka bra. Choklad och banan är ju en bra kombo också. Annars kan man tillsätta några extra matskedar socker, eller ha i små bitar mörk choklad för lite mer sötma. Receptet hittade jag hos Rosa Choklad, men har ändrat lite utefter hur jag ville ha det.


Choklad- och bananmuffins
4 ägg
3 dl mandelmjöl
75 g smält smör
1 dl grädde
3 msk socker
1 msk fibrex
1 mosad banan
4-5 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljpulver
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
1. Vispa äggen för sig först och vispa sedan ihop dem med sockret.
2. Blanda i smör och grädde.
3. Blanda de torra ingredienserna och vispa ner det i äggsmeten så det precis blandar sig.
4. Mosa bananen och blanda ner i smeten.
5. Klicka ut smeten i muffinsformar. 
6. Grädda i ca 10 minuter. Kolla med en provsticka att de är färdiga.
 
Av enkakaiugnen - 20 februari 2013 22:34

    

Jag känner mig lite som en frälsningssoldat just nu, "håll grytan kokande". Det var lite metaforiskt men det passar in på många plan och kanske främst här på bloggen. För nu kokas det inte med nån frenesi direkt, har inte bakat på hela veckan om jag ska vara ärlig. Jag odlar min kondition istället för min kreativitet. Hmm. Eller något liknande. När man odlar sin kondition så dyker det då och då upp tillfällen när man vill ge upp och istället dra filten över sig med en brownie och en kaffe. Om man då känner att man egentligen inte vill ge upp sin kroppsliga satsning, utan mer bara vill äta sötsaker så kan man prova de här små godingarna! Det är min favorit bland nyttiga kakor. Det är chokladbollar smaksatta med blåbär och med en mindre mängd socker. Prova dom när suget sätter in, det funkar perfekt. Over and out.

 

Blåbärsbollar Ca, 10 st små

3½ dl fiberhavregryn

½ dl rårörsocker + 1/4 dl strösocker (el. 3/4 av någon av dem)

1 krm vaniljpulver

2 ½ msk kakao

2 msk starkt kallt kaffe

1 ägg

1 dl tinade blåbär

1 tsk potatismjöl

½ msk rårörsocker


Gör så här:

1. Blanda havregryn, socker, vaniljpulver och kakao.

2. Blanda i ägget och sedan kaffet.

3. Blanda blåbären med potatismjöl och ½ msk socker. Häll det i chokladsmeten.

4. Blanda ordentligt och ställ i kylen en liten stund.

5. Rulla till bollar och rulla bollarna i kokos. Ställ en stund i kylen. Ät!

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se