Nu har det luktat chokladkaka konstant här hemma i 4 dagar och det skapar ett visst sug dessvärre. Tur då att jag har varit tvungen att provsmaka alla tårtbottnarna, man måste ju veta vad man lämnar ifrån sig... Det här chokladsuget tänkte jag dela med mig av så här kommer en mindre chokladkavalkad. Dessutom har antalet chokladrecept här på bloggen blivit fler än 100 nu. Ibland skrämmer det mej att jag tryckt i mig allt detta, men å andra sidan så har jag mått så väldans bra under tiden.

Chokladmunkar - precis så gott som det ser ut. Jag skulle lätt kunna sätta i mig allihop. Nu.

Marshmallowsrutor med choklad - segt och chokladigt.

Leilas chunky monkey cupcakes - det krävdes ju en cupcake också. Den här har allt: kryddor, choklad, nötter och banan. Släng i lite ris och kyckling så är det ju i princip en flygande Jakob... 

Leilas choklad- och kanelkakor. Ska du bara göra en sorts julkaka i år så gör de här, så sjukt goda som så ofta med Leilas kakor.

Mitt favoritbakverk! Munkar är ju helt gudomligt gott och det här receptet var enkelt att lyckas med (säger jag efter att ha testat ett helt värdelöst recept alldeles innan detta). Låt munkarna jäsa länge och se till att ha rätt temeratur på oljan. Var försiktig med oljan också, den får inte bli för varm. Här är receptet, från Roy Fares.

Chokladmunkar Ca 20 st små.

15 g jäst

1 msk ljummet vatten (fingervarmt, 37 grader).

80 g smör

4 dl mjölk

1,5 dl strösocker

1 tsk salt

2 ägg

12 dl vetemjöl

1 l matolja (till fritering)

Chokladglasyr

40 g smör

½ dl sirap

½ dl kakao

110 g hackad choklad

1 msk socker

strössel

Gör så här:

1. Smula jästen i en bunke och häll över ljummet vatten, lös upp jästen med en sked.

2. Smält smöret i en kastrull, häll över mjölken och värm till fingervarmt.

3. Häll smöret och mjölken över jästen och tillsätt strösocker, salt, ägg och mjölet.

4. Blanda till en slät deg och låt sedan degen vila i cirka 10 min.

5. Lägg upp degen på ett mjölat bord, kavla till en ca. 1 cm tjock deg. Tryck ut rundlar med en utstickare, eller ett glas och tryck sedan ut ett mindre hål i mitten av munken, så den blir ringformad.

6. Låt dem jäsa till dubbel storlek cirka 1 1/2 timme under bakduk. Gör glasyren under tiden.

7. Hetta upp oljan till 180 grader i en kastrull och fritera de jästa ringarna cirka 1 minut på vardera sida tills de får en gyllenbrun färg (för mig gick det snabbare än så).

8. Lägg munkarna på hushållspapper så de rinner av och doppa dem sedan i chokladen och dekorera som du vill, t.ex med strössel eller hackade nötter.

Glasyren:

Lägg alla ingredienser i en kastrull och låt det smälta ihop på medelvärme. Rör till en slät smet och smaka av.

Idag är det måndag. Första riktiga höstmåndagen och då ska det dras in både här och var. Dras ut också, på jobb och skola och aktiviteter. Men framför allt dras in och det på godsaker. Motivationen finns och grillmiddagarna står en upp i halsen, springskorna lockar som allra mest just nu. Eller kanske allra minst? Kanske vill man bara vänta nån dag till med att orka? Eller så orkar man, men på onsdag då har springlusten runnit av. Då vill man fika. Det är då man plockar fram de här små godingarna ur kylen, gör sitt favoritte och myser ner sig på lämpligt ställe och fikar sig less på dom, glatt införstådd med att det finns inte ens en gnutta socker i, mest fiberhavregryn och torkad frukt. Det bästa med dom var smaken. Trots bristen på socker så smakar de som vanliga chokladbollar. Testa!

Receptet kommer från Baka Sockerfritt, men är lite omgjort.

Healthy coffee balls - 10 stycken

1 ½ msk hett vatten
2 krm snabbkaffepulver
40 gram torkade dadlar (utan kärna)
20 gram smör
½  dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk hasselnötsmjöl
½ msk kakao

Sockerfria chokladbollar
1. Hacka dadlarna i mindre bitar.

2. Blanda hett vatten och kaffepulver.

3. Lägg alla ingredienser i en skål och vispa någon minut med elvisp. Forma bollar utav degen och rulla i riven kokos.

Klart! Förvara i kylen.

Jag hittade en mjölkchoklad med schweizernöt i ett köksskåp och kom på att jag sett ett recept på mjölkchokladsnittar på yra mammans recept. Gå in där och kika, det finns en massa gott där! Receptet kommer från början ur ett nummer av Hembakat där en bagerska med amerikanska rötter bjuder på dem. Väldigt goda och härlig konsistens tycker jag. Som sig bör när upphovskvinnan är amerikan så är det väldigt mycket av allt i de här godingarna. Mycket choklad, mycket smak och stooora kakor. Själv hade jag kunnat göra dem hälften så stora, för de blir så höga och fina i ugnen och därmed tillräckligt stora i alla fall. Fast nu är det ju helg och då kan man ju få en stooor, och inte bara en...

Mjölkchokladsnittar Ca 16 stora

175 g rumsvarmt smör

½ dl strösocker

½ dl rårörsocker (el.muscovadosocker)

3 msk sirap (gjord på rörsocker enl.receptet, men jag tog vanlig)

5 dl vetemjöl

1 ½ tsk bakpulver

1 tsk vanliljsocker

100 g mjölkchoklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Rör ihop mjukt smör och strösocker med elvispen.

2. Rör ner sirap och sedan alla övriga ingredienser.

3. Knåda ihop degen, det tar en stund innan den går ihop.

4. Forma degen till en rulle, lika lång som bakplåten. Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper och platta till den lite.

5. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Den är färdiggräddad när ovansidan spricker lite och den känns fast när på trycker på den. Viktigt att inte övergrädda den.

6. Låt längden svalna i ca. 5 min, skär den sedan i sneda bitar. Låt kallna på plåten.

Klart!

En ny favorit! Saftig och mjölig på samma gång. Godast nygräddad!

Här är en av mina absoluta favoritkakor, älskar chokladsmaken i den här kakan! Den är i lite lyxigare format den här gången, med glasyr och nötter, i vanliga fall får den vara som den är. Väldigt enkel att göra och snabbt går det. Den påminner lite om snoddaskakor men är i sockerkaksform. Man kan ju dekorera lite som man vill med strössel, kokos eller nötter. Tror att det skulle bli kalasgott med hallon eller jordgubbar på toppen också. 

Mariannes chokladkaka 1 st

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

3 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

150 g smält smör

2 ägg

1,5 dl kokande vatten

Glasyr:
Chokladglasyr:

1½ msk smör

1 tsk vaniljsocker

2 dl florsocker

2 msk kallt kaffe

1½ msk kakao

Kokos till garnering

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.  

2. Smält smöret och koka vattnet.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Tillsätt det smälta smöret och blanda ner det i smeten.

5. Tillsätt äggen och blanda ner dem i smeten.

6. Tillsätt sist vattnet och rör till en jämn smet.

7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.

8. Grädda i ca. 35 minuter. Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.

Låt kakan svalna.

Chokladglasyren:

1. Smält smöret.

2. Rör ner de övriga ingredienserna och rör till en slät smet (det är mycket släta smeter nu).

3. Bred glasyren över den avsvalnade kakan och strö över mycket kokos eller nötter.

Efter en vecka där solen visat sig nästan konstant och badstranden hägrat så blev det regn idag på eftermiddan. Regn brukar innebära kakor i ugnen och idag var inget undantag. Det fick bli några klassiker, bondkakor, sockerkaka och chokladsnittar bland annat. De blev riktigt goda med mycket chokladsmak. Jag har knappt några chokladkakor hemma nu, men är grymt sugen på choklad. Någon som vill dela med sig av ett favoritchokladrecept? Gör det! För övrigt så är jag så väldans glad över finfatet som kakorna ligger på! En present från Frida och Emmeli som jag fick bara sådär för att dom hittat det på en loppis. Det är kärlek det! Här är receptet, från tidningen Hembakat.

Chokladsnittar med pärlsocker Ca 60 st

200g rumsvarmt smör

2 ½ dl strösocker

5 dl vetemjöl

4 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1 ägg

1 ägg till pensling

Pärlsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Skär smöret i mindre bitar och lägg i en bunke.

2. Häll i resten av ingredienserna och blanda ihop till en smidig deg, man får knåda ett tag för att få bort smöret.

3. Dela degen i 4 lika stora bit och rulla dem till längder. Använd mjöl om det blir för kletigt.

4. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem. Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

5. Grädda i ca. 15 minuter. Låt dem vila lite men skär dem medan de är varma. Skär i sneda bitar.

Klart!

Vet inte riktigt hur jag ska förklara de här kakorna. Det är som en småkaka med tre delar, mandelbotten, jordnötssmör och så choklad överst. En riktigt mastig liten sak, men jäklar vad god! Spännande också med lite saltare kakor än vanligt, jordnötter är ju fiffiga på det viset. Den är sockerfri och man väljer sockerfri choklad, men jag misstänker att den innehåller en del kalorier ändå tack vare alla nötter och mandlar. Så helt nyttig är den ju inte, men väldigt god. Värt ett försök. Receptet kommer från Baka Sockerfritt.

Sockerfria jordnöts- och chokladkakor Ca. 12 st.

Gör så här

Värm ugnen till 175 grader.

1. Blanda alla ingredienser till bottnen noga.

2. Tryck ut degen i botten av småbrödsformar - samma som till ex. hallongrottor.

3. Grädda mitt i ugnen i ca 10-14 minuter. Låt dem svalna.

4. Lägg på en klick jordnötssmör på varje kaka.

5. Smält choklad (eventuellt tillsammans med olja).

6. Häll först på den ljusa chokladen och därefter den mörka ovanpå kakan och jordnötssmöret.

7. Låt svalna i kylskåp. Ta bort pappret från kakorna.