Något av det enklaste man kan göra, bortsett från te, verkar vara lingonsylt. Det här receptet kommer från Vår Kokbok. Jag tog lite mindre socker, eftersom jag gillar när den inte är så söt. Jag tycker det smakar mer lingon då också.

Lingonsylt Ca. 1 liter

1 kg (ca. 1 1/4 liter lingon)

2 dl vatten

5½ (500 g) dl strösocker

Gör så här:

Rensa och skölj bären.

1. Koka dem med vattnet ca. 5-10 min. Tag bort skummet.

2. Rör i sockret och koka sylten några minuter.

3. Häll upp sylten på väl rengjorda, varma burkar och sätt genast på locket.

Förvara sylten svalt.

    Step by step, one way or another...

Det gjordes två sorters marmelad härom kvällen. En av dem är denna, jordgubb- och rabarbermarmelad. Skulle bara göra med rabarber först men så hittade jag lite jordgubbar också så då fick de också åka med på tåget. Eftersom jag använde frysta bär så var jag rädd att de skulle vätska sig för mycket, men resultatet blev bra. Jag la dem i ett durkslag först och spolade av dem i kallvatten för att få dem att tina lite och få bort isen. Utgick från receptet på syltsockerpaketet och det blev riktigt bra om jag får säga det själv. Och det får jag   

Jordgubb- och rabarbermarmelad 1 stor burk

250 g frysta jordgubbar

250 g frysta rabarber

300 g syltsocker

1 tsk äkta vaniljsocker (ja, jag vet, det låter lite märkvärdigt med "äkta", men det var sånt jag hade hemma)

Gör så här:

1. Skala och skölj rabarbern. Skär den i mindre bitar.

2. Skölj och skär jordgubbarna i mindre bitar.
3. Blanda bär, syltsocker och vaniljsocker i en kastrull.

4. Värm upp under omröring, rör i botten så inte sockret bränner fast.

5. Koka kraftigt i 2-5 min. Rör om då och då.

6. Låt svalna en stund.

7. Häll upp marmeladen i rena burkar.

Förvara marmeladen mörkt och svalt.

Passar perfekt på scones. Hur gott som helst. Och de funkar med ost till också! Bara en sån sak.

Ikväll skulle jag göra tårtbotten till sambons 30-årskalas på fredag. Och skorpor skulle jag göra. Vad det blev? Blåbärsmarmelad. Och rabarber-jordgubbmarmelad och scones! Scones är underskattat i denna värld av sugarpaste och cupcakes! Det bästa var att kvällsfikat blev en höjdare, det sämsta att jag ligger efter med tårtbaket. Men det gör inget när marmeladerna blev så goda! Här är den första av dem. Tyvärr har jag inga bra bilder på den, därför är det lite andra blåbärsbilder ovan. Den nedersta är en bild på världens bästa frukost, mormors blåbärsgröt.

Blåbärsmarmelad 1 liten burk

170 gr (= 4 dl) frysta blåbär

160 gr (=2 dl) syltsocker

1 tsk äkta vaniljsocker

Gör så här:

1. Blanda allt i en kastrull.

2. Värm upp under omröring, rör i botten så inte sockret bränner fast.

3. Koka kraftigt i 2-5 min. Rör om då och då.

4. Häll upp marmeladen i rena burkar.

Förvara marmelade mörkt och svalt.

Ät den i fil, på grahamsscones, skorpor, med yoghurt, på pannkaka, rostat bröd våfflor, i bullar, tårtor, muffins eller på något annat kreativt sätt. Kanske inte med ost dock, fick ett sånt förslag för ett tag sen här