Senaste inläggen

Av enkakaiugnen - 21 december 2014 22:42

    

En kaka i ugnen finns även på Facebook! Så gilla gärna! Då kommer det att dyka upp en hel del sockerstinna bakverk i tid och otid. Det kan pigga upp.

ANNONS
Av enkakaiugnen - 17 december 2014 18:04

Nu är det längesen han var med här på bloggen, bror min. Hans dotter däremot har ju bakbloggat en päronkaka för bara några veckor sen, men nu har han själv bidragit också. Det roliga är att när han gör något så är det oftast något spännande och ganska kreativt. Den här gången är det en knäck med turkisk peppar. Knäck är ju så jäkla gott och om man är ett lakritsfan så kan jag tänka mig att den här kombinationen gifter sig fint. Här är receptet.     

Turkisk peppar - knäck

2dl socker

2 dl mörk sirap

2 dl grädde

20 turkisk peppar karameller (krossas i mortel - försök få olika stora bitar och spara några större bitar att ha ovanpå knäcken senare).
 
Gör så här:
1. Häll socker, märk sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka tills det är 125 C varmt och kultest funkar (det tar ca 45 minuter).
3. Vänd ner två tredjedelar av de krossade karamellerna i knäcken och häll upp smeten i knäckformar.
4. Strö stora bitar av turkkrosset på toppen.
Klart!
Perfekt julklapp till en lakritsälskare också slår det mig.
ANNONS
Av enkakaiugnen - 16 december 2014 10:00

Julkampanj 2014 Instagram

Foto: UNICEF


Det här är väldigt uppskattade julklappar! Och de gör nytta för alla. Gå in på Unicef.se och kika i deras gåvoshop, det finns presenter i alla prisklasser. Perfekt sista minuten-present också.


Av enkakaiugnen - 16 december 2014 08:30

 

Den här efterrätten åt vi en nyårsafton för några år sedan och den var riktigt god. Lite festlig men ändå enkel att få till, en annan variant på panna cotta (eller är det mest namnet som är ändrat kanske?). Det är en vaniljkräm i botten och jordgubbstopping som är kryddad med kardemumma ovanpå. Här hittar ni receptet.  

Av enkakaiugnen - 15 december 2014 19:15

   

Det är ju jul igen och man handlar och köper som om det inte fanns fler dagar att vänta. Men det gör det ju. Jag blev tillfrågad om att berätta lite på bloggen om hur jag gör för att spara pengar på mat och hur jag tänker kring kostnad och kvalitet på de varor jag använder. Ett roligt uppdrag eftersom jag tänker ganska mycket på ekonomi och hur jag ska prioritera vad jag vill ha och inte ha.

 

I stora drag tänker jag så här när det gäller mat. Jag köper aldrig någon färdigmat och det sparar ju en del pengar misstänker jag. Tänkte inte på det först, men så är det nog. Jag vill ha bra mat (även om jag oftast är för trött för att laga till den bra...), framför allt köttprodukter. Det köper vi från en ekologisk gård i Jämtland och det kostar lite mer men just när det gäller kött så är det absolut värt det. Även mjölkprodukter köper vi lite dyrare och ekologiskt så ofta vi kan. Däremot sparar jag in hej vilt på konserver, mjöl, frön och gryner. Det låter kanske konstigt med tanke på att jag bakar så mycket, men jag tänker att någonstans måste man ju spara pengar på det man köper också. Om vi köpte allt ekologiskt och fairtrademärkt så skulle det bli mycket dyrare och det funkar inte just nu. Då måste jag prioritera bort något annat och det vill jag inte.

 

Jag har några tankesätt som styr lite hur jag handlar.

1. Undvik att handla. Dels är det ganska tråkigt och ju färre gånger man handlar, desto mindre är risken för spontaninköp.

2. Handla inte på rutin - behöver jag egentligen något? Ibland handlar jag för att det är fredag, inte för att jag måste ha något. Det är ju inte så smart.

2. Jag handlar aldrig hungrig (- kom på att jag gjorde det senast i fredags förresten, vilket oftast innebär en hel del spontaninköp, så även idag. Köpte visst 4 olika läskflaskor, mest på grund av att jag hade tränat och kände mig extremt värd det. Behövdes knappast egentligen).

3. Kolla var varorna produceras - vissa butiker har ett eget varumärke och dessutom ett mycket billiare märke också. Ofta är varorna producerade på exakt samma ställe och då är det ju bara att köpa det billigare märket. Jag menar, det är ju samma majs.

4. Jag är en liten kupongnörd (vilket i och för sig bara är en detalj i mitt redan väldigt pensionärsliknande liv). Men det sparar ju en del. Sen har jag kort där jag handlar också (det här inlägg bidrog med alldeles för många insikter om hur gammal jag blivit...). Då får man ju rabatt på det man handlar mycket av och det är ju en riktigt bra idé.

Både Konsumentverket och Sevenday har skrivit om hur man kan sänka sina matkostnader. Kika in där om du vill ha fler tips!


Hur gör ni själva för att sänka matkostnaderna? Ekologiskt eller inte? Billiaste märket eller inte? Lämna en kommentar och berätta!

Av enkakaiugnen - 15 december 2014 09:00

 

Jag har ju snöat in på gröt sedan jag köpte min grötbok för någon månad sen. Men den här saffransgröten hade jag totalt glömt bort. En perfekt julfrukost helt enkelt. Här är receptet.
  

Saffransgröt

1. Värm 2, 25 dl mjölk i en kastrull.

2. Rör ner 0,25 g saffran och låt det lösa sig i mjölken medan mjölken kokar upp.

3. Vispa ner 2 msk mannagryn i mjölken och koka upp gröten. Sänk värmen och låt gröten sjuda i ca. 2-4 minuter så den blir den konsistens som du vill ha.

Servera med blåbärssylt. Klart!

Av enkakaiugnen - 14 december 2014 21:35

 

Här är en korsning av pepparkaka och chokladbollar, fast utan socker. Man behöver ju något för att hålla humöret upp nu när Musikhjälpen är slut. Är lite besviken på mig själv och att jag inte bidrog med något initiativ i år. Nästa år ska jag göra något mat- och bakinriktad för Musikhjälpen. Tycker det är så bra på alla sätt, ett grymt bra program med riktigt roliga programledare i år och alltid bra ändamål. Åter till pepparkaksbollarna. De blev ganska smakrika, så man får känna av själv vad man tycker om kryddningen. Men de ska ju smaka lite också om det ska vara någon mening tänker jag. Här är receptet.


Sockerfria pepparkaksbollar 10 st

1 ½ msk hett vatten
40 gram torkade dadlar (utan kärna)
20 gram smör
½  dl havregryn
½ dl riven kokos
2 msk hasselnötsmjöl
½ msk kakao

½ - 1 msk pepparkakskryddor (färdig påse)

 


Gör så här:
1. Hacka dadlarna i riktgt små bitar bitar.



2. Lägg alla ingredienser i en skål och vispa någon minut med elvisp. Forma bollar utav degen och rulla i riven kokos.

Klart! Förvara i kylen.

    

Av enkakaiugnen - 12 december 2014 20:11

Det är nyttigt ibland - eller nästan jämt faktiskt - att få lite perspektiv. När man själv hetsar omkring inför julen och ska handla klappar, baka kakor, koka knäck och pynta och dessutom suckar över det. Då kanske man ska stanna upp och tänka över vilken extremt stor förmån det är att ens ha ett hem att pynta i och att ha någon mat att äta överhuvudtaget. Att få leva i ett land i fred, det betyder allt. Här är en liten film från Unicef som påminner just om detta och om hur man kan hjälpa alla dom som inte har de förmåner vi har.

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se