Det är ju egentligen ganska sällan som man får till det som det ser ut på bilden när man bakar. Väldigt ofta blir det väldigt mycket plattare. Ganska ofta undrar jag också vad dom har under om det är en kaka eller muffins helt täckt med glasyr. Det kan ju vara vad som helst, skumgummi, en träbit eller något annat kreativt. Nu är det ju säkert inte så men i och med att jag är ganska misstänksam i vissa avseenden och verkligen inte gillar att bli lurad så tar jag det säkra före det osäkra och tänker att det nog finns ett uns av sanning i min teori. De här bullarna däremot är precis det dom ser ut att vara, fluffiga, saftiga och goda. Jag hade i lite rivna morötter i dom för att de skulle bli mer saftiga och det funkade bra tycker jag. Jag tycker ofta att matbröd blir torra och lite trista efter någon dag, men inte dom här, dom är väl värda ett försök. Här är receptet!

Enkla gramhamsbullar Ca. 20 st

50 g jäst

50 g smör

4 dl mjölk

2 tsk salt

1 tsk brödkryddor

1 msk strösocker

3 dl grahamsmjöl

2 dl dinkelmjöl med fullkorn

Ca. 5 dl vetemjöl.

1 mellanstor finriven morot

Gör så här:

1. Smält smöret och häll i mjölken i kastrullen. Värm tills det blir fingervarmt. (Ett bra knep jag brukar ta till här, för att veta när det är 37 grader, är att titta åt andra hållet och stoppa ner lillfingret i kasrullen. Om man inte känner när fingret är i vattnet då är det fingervarmt. Man får ju såklart se till att det inte är supervarmt).

2. Smula jästen i en bunke och häll lite av degvätskan över och rör ut jästen.

3. Tillsätt resten av degvätskan, salt, brödkryddor, socker, morötter och mjölsorterna lite i taget. Spara lite mjöl till utbakningen.

4. Arbeta degen ordentligt, gärna i maskin. Lägg sedan en bakdum över bunken och låt jäsa i ca. 30 minuter.

5. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela den i 20 lika stora delar. Rulla dem till bollar och lägg å en plåt med bakplåtspapper.

6. Lägg en bakduk över varje plåt och låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

7. Grädda bröden i ca. 10 minuter.

Låt svalna på galler. Klart!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...