Här kommer ännu ett sno-ihop-bröd, alltså ett sånt som inte ska jäsa. Jag tycker mer och mer om den sortens bröd. De passar perfekt just denna höst när all tid går åt till uppsatsskrivning och längre bak helt enkelt får vänta lite. Hittills har fokus varit nyttiga bröd när det gäller snabb-bröden, men denna gång hade jag hittat ett lite sötare rågsiktsbröd jag ville prova. Så voilà, här är det! Sött var det, och gott! Sen brukar ju såna här bröd bli så saftiga. Det stämde även denna gång.

Rågsiktslimpa 1 st

1 dl rågsikt

1 dl grovt rågmjöl

2 dl dinkelmjöl med fullkorn

1,5 dl hackade nötter (t.ex. valnötter och hasselnötter)

1 dl ljus el. mörk sirap

3,5 dl yoghurt (naturell)

1 tsk salt (ta gärna lite mer)

1 tsk bikarbonat

Solrosfrön (el. andra frön) till garnering

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Hacka nötterna grovt och lägg i en bunke.

2. Blanda de torra ingredienserna med nötterna.

3. Tillsätt sirap och yoghurt och rör till en jämn smet.

4. Klä en brödform med bakplåtspapper och häll smeten i formen.

5. Strö över solrosfrön och grädda i ca. (40-)45 min. Känn med en sticka att brödet är klart.

Ät med smör, ost, gurka och kanske lite kaffe med mjölk också. Frukost!