Alla inlägg under oktober 2017

Av enkakaiugnen - 29 oktober 2017 19:45

   

Jag har alltid gillat lingon i det jag bakar, det är nånting med det där syrliga och smakrika, långt från sötslisket som lockar. Det ironiska i det hela är ju att man då måste ha i en hel del socker för att kompensera för syran så det blir ju ganska sockerstinna kakor ändå, men det är det värt. Detta recept hittade jag hos Underbara Clara och blev bara tvungen att prova nu på eftermiddan. Himla tur att jag gjorde det för den var såå god! Här är receptet.


Lingonkaka med mandelmassa ca, 20 rutor

100 g smör

3 dl mjöl

2 tsk bakpulver

1 dl strösocker

1 tsk mortlad kardemumma

1 ägg

2 dl mjölk

150 g mandelmassa

3 dl lingon (frysta eller färska spelar ingen roll)


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Skär smöret i mindre bitar.

2. Blanda ihop mjöl, bakpulver, socker och kardemumma och rör ner i smöret. Nyp ihop med smöret till en smulig deg.

3. Vispa ägg och mjölk i en skål och häll ner i mjölblandningen.

4. Riv mandelmassa på ett rivjärn och blanda ner den också. Häll i 2 dl lingon i smeten.

5. Lägg bakplåtspapper i en ugnsfast form ca. 20 x 30 cm och häll smeten däri. Bred ut smeten jämt och strö sedan den sista decilitern lingon ovanpå kakan.

6. Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter.

Riktigt god att bara äta som den är eller också servera med någon typ av vanlijsås till.

    

ANNONS
Av enkakaiugnen - 25 oktober 2017 20:44

      

Försökte mig på nya små chokladkakor idag med svarta bönor i. Riktigt goda för att vara utan socker och mjöl. God chokladsmak också tack vare lite chiliinslag. Jag minskade mängden agavesirap men har angett den ursprungliga mängden i receptet, då blir de säkert ännu godare och definitivt sötare. Receptet kommer från ica.se. Bake away!


Chokladkakor med svarta bönor ca. 20 st små

1 msk fiberhusk

3/4 dl lönnsirap eller flytande honung

1/2 tsk äkta vaniljpulver

2 dl kokta svarta bönor

2 msk kokosolja

3/4 dl kakao

1/2 tsk kajennpeppar

½ dl hackade hasselnötter (eller andra nötter)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
1. Blanda cfiberhusk, lönnsirap eller honung och vaniljpulver i en skål. Låt stå.
2. Mixa bönorna med kokosolja, kakao och kajennpeppar med mixerstav.
3. Rör ner sirapsblandningen och rör till en jämn smet.
4. Forma degen till bollar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Tryck ut till kakor och strö över nöthacket. 
5. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Förvara kakorna övertäckta i kyl.
ANNONS
Av enkakaiugnen - 24 oktober 2017 21:48

Här är en gammal goding och favorit, men med fel sylt om man läser rubriken. Nu har jag gjort en höstigare variant med äppelmos och äppelskivor på, det blev också riktigt god, som en pajkaka ungefär. Perfekt med vaniljsås till. Här är receptet, som är från chiliconkarin.se sen gammalt. Se till att ha en stor pajform så att inte degen blir för tjock, då tar den längre tid att grädda.

Äppelpajkaka till ca. 10 pers

150 g smör

2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

1 ägg

3 ½ dl vetemjöl

3 dl äppelmos

2-3 äpplen i skivor

Kanel efter smak


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa smör och socker ganska luftigt.

2. Rör i ägget.

3. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och rör ner i smeten.

4. Tryck ut degen i en pajform och jämna till den (jag tryckte upp den lite på kanten av formen också).

5. Bred på moset men lämna någon centimeter av degen längst ut. Lägg äpplena på moset och bred sist ut lite mos över äppelna. Strö över kanel efter smak.

6. Grädda i 30 minuter mitt i ugnen (kolla att botten är klar, annars gräddar man såklart vidare en stund).

Servera med glass eller vaniljsås!

       

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24 25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2017 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se