Alla inlägg under september 2015

Av enkakaiugnen - 24 september 2015 14:15

   

En mandeldränkt och saftig kaka som man lätt blir beroende av. Bra alternativ till att baka egna mazariner eftersom just det projektet tar en evighet och den här kakan är minst lika god. Tack Marie för receptet! I receptet är det kaffekoppar som mått, de motsvarar ca. 1,75 dl. (Ursäkta dålig bildkvalitet, riktiga kameran var på laddning).


Mazarinkaka med glasyr Ca. 24 bitar

3 ägg

3 kkp strösocker

3,75 kkp vetemjöl

250 g skivat smör

1,75 kkp mjölk

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

100 g mald mandel

1 tsk bittermandelolja


Glasyr:

2 dl florsocker

Lite vatten eller citronsaft tills konsistensen blir bra


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt.

2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel.

3. Dela smöret i mindre bitar och rör ner i mjölet tills det blandat sig bra.

4. Rör ihop äggsmeten med mjölet och rör sist ner mjölken.

5. Häll i en smord och bröad långpanna, ca. 30 x 40 cm.

6. Grädda i 25 min.

7. Låt svalna och gör glasyren. Bred över glasyren och strö över strössel.

Klart!

ANNONS
Av enkakaiugnen - 22 september 2015 14:15

      

Jag har tänkt baka rågkakor så länge nu men inte haft någon ork, men nu blev det äntligen av. Det är ju tur att man blir bra belönad när man är klar med all deg och bunkar och annat jobbigt. Gott blev det hur som helst och receptet kommer från tidningen BAKA, deras julnummer förra året.


Rågkakor med lingonsylt 4 st

50 g jäst

50 g smör

5 dl mjölk

1 dl sirap
1 tsk salt

3 dl rågmjöl

5 dl vetemjöl

5 dl rågsikt

2 dl lingonsylt


Gör så här:
1. Smula jästen i en degbunke.

2. Smält smöret och häll på lite av mjölken tills det blir fingervarmt. Häll vätskan på jästen och rör ut den.

3. Häll i resten av mjölken, salt och sirap.

4. Rör i mjölet, lite i taget.

5. Rör sist ner lingonsylt och kör sedan degen i maskin i ca. 10 minuter. Eller knåda för hand ännu längre.

6. Plasta bunken och låt degen jäsa i 30 minuter.

7. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 4 bitar. Runddriv till stora bollar och kavla ut dem så de blir 2 cm tjocka.

8. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och stansa ut en rundel i mitten med t.ex ett snapsglas.

9. Låt jäsa 30 min till under bakduk.

Sätt ugnen på 250 grader.

10. Sätt in plåt och sänk värmen till 200 grader. Grädda i 20 minuter.

Låt kakorna svalna på ett galler under bakduk.

Klart!

ANNONS
Av enkakaiugnen - 20 september 2015 13:28

      
Hittade en jättegod och snabbakad kaka som jag testade i morse. Den blev jättesaftig. Jag hade i lingonsylt och vinbär för att det inte skulle bli för sött. Receptet kommer från Chiliconkarin (och från en annan blogg innan den) men jag gjorde om det lite.
 
Snabb vinbär- och lingonkaka
5 dl mjöl
3 dl socker
4 tsk bakpulver
½ tsk kanel
200 g mjukt smör
½ msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl filmjölk
½ dl lingonsylt
Vinbär:
1 ½ dl röda vinbär
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
1. Blanda allt utom ägg och fil till en smuldeg och ta undan 3 dl till toppingen.
2. Vispa ihop ägg och fil. Rör i lingonsylten.
3. Blanda vinbären med socker och vaniljsocker.
3. Rör i det återstående av smuldegen i äggröran till en jämn smet. Rör ner vinbären.
4. Häll i smeten i en bakpappersklädd långpanna (30 x 22 cm) och strö över de 3 dl av smuldegen du tog undan.
5. Grädda i 225 grader i ca. 15 minuter.

6. När kakan är kall så skär den i rutor.

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< September 2015 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se