Alla inlägg under september 2015
En mandeldränkt och saftig kaka som man lätt blir beroende av. Bra alternativ till att baka egna mazariner eftersom just det projektet tar en evighet och den här kakan är minst lika god. Tack Marie för receptet! I receptet är det kaffekoppar som mått, de motsvarar ca. 1,75 dl. (Ursäkta dålig bildkvalitet, riktiga kameran var på laddning).
Mazarinkaka med glasyr Ca. 24 bitar
3 ägg
3 kkp strösocker
3,75 kkp vetemjöl
250 g skivat smör
1,75 kkp mjölk
3 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
100 g mald mandel
1 tsk bittermandelolja
Glasyr:
2 dl florsocker
Lite vatten eller citronsaft tills konsistensen blir bra
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa ägg och strösocker vitt och luftigt.
2. Blanda vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel.
3. Dela smöret i mindre bitar och rör ner i mjölet tills det blandat sig bra.
4. Rör ihop äggsmeten med mjölet och rör sist ner mjölken.
5. Häll i en smord och bröad långpanna, ca. 30 x 40 cm.
6. Grädda i 25 min.
7. Låt svalna och gör glasyren. Bred över glasyren och strö över strössel.
Klart!
Jag har tänkt baka rågkakor så länge nu men inte haft någon ork, men nu blev det äntligen av. Det är ju tur att man blir bra belönad när man är klar med all deg och bunkar och annat jobbigt. Gott blev det hur som helst och receptet kommer från tidningen BAKA, deras julnummer förra året.
Rågkakor med lingonsylt 4 st
50 g jäst
50 g smör
5 dl mjölk
1 dl sirap
1 tsk salt
3 dl rågmjöl
5 dl vetemjöl
5 dl rågsikt
2 dl lingonsylt
Gör så här:
1. Smula jästen i en degbunke.
2. Smält smöret och häll på lite av mjölken tills det blir fingervarmt. Häll vätskan på jästen och rör ut den.
3. Häll i resten av mjölken, salt och sirap.
4. Rör i mjölet, lite i taget.
5. Rör sist ner lingonsylt och kör sedan degen i maskin i ca. 10 minuter. Eller knåda för hand ännu längre.
6. Plasta bunken och låt degen jäsa i 30 minuter.
7. Ta upp degen på mjölat bakbord och dela i 4 bitar. Runddriv till stora bollar och kavla ut dem så de blir 2 cm tjocka.
8. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, nagga med en gaffel och stansa ut en rundel i mitten med t.ex ett snapsglas.
9. Låt jäsa 30 min till under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
10. Sätt in plåt och sänk värmen till 200 grader. Grädda i 20 minuter.
Låt kakorna svalna på ett galler under bakduk.
Klart!
6. När kakan är kall så skär den i rutor.
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 | |||
21 |
22 | 23 |
24 | 25 |
26 |
27 |
|||
28 |
29 |
30 |
|||||||
|