Alla inlägg under december 2015

Av enkakaiugnen - 21 december 2015 18:49

 

I år blev det julgodisbak med mamma. Det hade vi alltid som tradition när jag var liten så vi återupptog den kan man säga. Vi gjorde en hel del, bland annat chokladkola (den godaste jag vet!), daimkonfekt, tomtenougat och de här mozartkulorna. Vi smaksatte några av dem med konjak också, det gör man ju som man vill med. Goda blev de i alla fall. Här är receptet.


Mozartkulor ca. 30 st

125 g nougat

250 g marsipan

150 g god choklad

Ev. lite konjak som smaksättning (droppa i så fall i marspianen och arbeta in den innan du börjar).


Gör så här:
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och rulla dem till bollar.

3. Platta ut bollarna och klä in en nougatkula i marspianen.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Garnera ev. med strössel

 

Av enkakaiugnen - 6 december 2015 10:13

   
Trots att den blev söt som attan så är den ändå som jag ville ha den. Punschen kom fram lite och blev god tillsammans med saffranet. Det var ett testbak helt enkelt, som visade sig bli riktigt bra. Snabb att göra också, bra som alternativ till lussebullar eller om man är många. Här är receptet, ursprungligen från DN, men jag har ändrat lite som vanligt. Ha en fin andra advent!
 
Saffranskaka med russin och punsch

200 g smör
1/2 pkt saffran
1,5 dl mjölk

1 msk punsch
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g mandelmassa
russin efter smak
pärlsocker till garnering

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 180 grader varmluft (eller 200 grader i vanlig ugn).

1. Smält smöret försiktigt i en liten kastrull tillsammans med saffran. Blanda ner den kalla mjölken och punschen.

2. Vispa ägg och socker fluffigt.

3. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggfluffet för att undvika klumpar. Rör ihop till en slät smet.

4. Riv mandelmassan ganska fint och blanda ner i smeten.

5. Vänd slutligen ner saffransmjölken och därefter russin.

6. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten (ca 20x30 cm). Strö över pärlsocker.

7. Grädda i ca. 20 min, testa med en sticka att den är klar. Den ska inte vara kladdig.

Klart!

 

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2015 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards