Alla inlägg under december 2015
I år blev det julgodisbak med mamma. Det hade vi alltid som tradition när jag var liten så vi återupptog den kan man säga. Vi gjorde en hel del, bland annat chokladkola (den godaste jag vet!), daimkonfekt, tomtenougat och de här mozartkulorna. Vi smaksatte några av dem med konjak också, det gör man ju som man vill med. Goda blev de i alla fall. Här är receptet.
Mozartkulor ca. 30 st
125 g nougat
250 g marsipan
150 g god choklad
Ev. lite konjak som smaksättning (droppa i så fall i marspianen och arbeta in den innan du börjar).
Gör så här:
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och rulla dem till bollar.
3. Platta ut bollarna och klä in en nougatkula i marspianen.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.
Garnera ev. med strössel
200 g smör
1/2 pkt saffran
1,5 dl mjölk
1 msk punsch
2 ägg
3 dl socker
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
75 g mandelmassa
russin efter smak
pärlsocker till garnering
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader varmluft (eller 200 grader i vanlig ugn).
1. Smält smöret försiktigt i en liten kastrull tillsammans med saffran. Blanda ner den kalla mjölken och punschen.
2. Vispa ägg och socker fluffigt.
3. Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner i äggfluffet för att undvika klumpar. Rör ihop till en slät smet.
4. Riv mandelmassan ganska fint och blanda ner i smeten.
5. Vänd slutligen ner saffransmjölken och därefter russin.
6. Häll smeten i en långpanna med bakplåtspapper i botten (ca 20x30 cm). Strö över pärlsocker.
7. Grädda i ca. 20 min, testa med en sticka att den är klar. Den ska inte vara kladdig.
Klart!
Må | Ti | On | To | Fr | Lö | Sö | |||
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 | ||||
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
13 |
|||
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
|||
21 | 22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
27 |
|||
28 |
29 |
30 |
31 |
||||||
|