Alla inlägg under juli 2011

Av enkakaiugnen - 28 juli 2011 15:06

Det här är ju en bak- och kakblogg och jag släpper sällan igenom annat här, men nu gör jag ett undantag för det här är så viktigt. Just i detta nu så svälter miljoner människor i Afrika för att de inte kan få tag på mat och i vissa fall inte heller vatten. Läget är akut till följd av torka och förhöjda matpriser och det är, som alltid, barnen som drabbas värst. Om du kan och om du vill, gå in på unicef.se för att hjälpa till. Ett bra sätt att hjälpa är att bli världsförälder. Då skänker man 100 kronor varje månad och pengarna går till de barn i världen som behöver dem bäst just då. Ett väldigt bra och enkelt sätt att hjälpa, tycker jag.

ANNONS
Av enkakaiugnen - 26 juli 2011 18:23

Yes! Efter några ödesdigra brödbak på sista tiden så fick jag till riktigt goda gröt-tekakor idag! Det infinner sig alltid en liten segerkänsla när jag lyckats med matbröd som innehåller jäst! (Måste vara ett tydligt amatörtecken ;)
Jag läste ett recept på Söta saker som jag tyckte verkade perfekt, lite nyttigt men ändå tekakesaftigt. Eftersom jag ville ha det ännu nyttigare använde jag vetemjöl med fullkorn och det funkade väldigt bra.
Jag gjorde en halv sats, det blev 16 bröd. Här är receptet:
 
Tekakor på havregrynsgröt Ca. 16 st
1,5 dl fiberhavregryn
2,5 dl vatten
50 g smör

2,5 dl mjölk
1 pkt jäst
½ dl sirap (el. socker)
½ tsk salt
Ca 1,1 liter vetemjöl (med fullkorn om man vill)
 
Gör så här:
1. Koka ihop havregryn och vatten till en gröt.
2. Häll över gröten i en bunke och klicka ner smöret och rör ut det.
3. Rör ner mjölken och smula sedan ner jästen. Rör ordentligt så jästen löser sig i vätskan.
4. Tillsätt sirap, salt och sist mjölet, lite i taget. Om degen är för lös/kladdig så tillsätt mer mjöl.
5. Låt jäsa under bakduk ca. 30 min.
6. Baka ut degen till bullar. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta ut dem till kakor. Nagga.
7. Låt jäsa ytterligare 30 min under bakduk.
Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda tekakorna i 10 minuter.
"Nu är det klart, flott va?" 

Värda ett försök!

ANNONS
Av enkakaiugnen - 24 juli 2011 10:00

Jag har varit på en supermysig mini-semester hos mina släktingar i Eskilstuna! En av kvällarna grillade vi och gjorde den här efterrätten. Det är den fine brodern som är upphovsmann, hans fina sambo som är persiko-kock medan jag chefade över chokladsåsen. Många beståndsdelar, men så blev den smarrig också! Och lättgjord!


Persikodessert med Start och chokladsås Ca. 10 portioner

10 nymogna persikor (alltså hårda, inte mjuka och mosiga)

1 l vatten

5 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Smör att steka i

2 msk ljus sirap

Ca. 5 dl Start müsli naturell (eller annan crunchy-müsli)

Chokladsås

Vaniljglass


Gör så här:

1. Skölj och kärna ur persikorna och skär dem sedan i bitar.

2. Blanda vatten, socker och vaniljsocker till en sockerlag. Smaka av och tillsätt mer socker/vatten efter smak.

3. Lägg persikobitarna i en skål och slå över sockerlagen (den ska täcka persikorna, gör den inte det så blanda mer enligt samma princip, dvs. 2 delar vatten, 1 del socker). Låt persikorna dra i minst 1 timme, helst 2 timmar.

4. Häll över persikobitarna i ett durkslag och låt rinna av. Lägg på hushållspapper för att dra ur mer vätska.

5. Stek persikorna (i 2 omgångar) i mycket smör på medelhög värme tills de blir mjuka och lite genomskinliga.

6. Ringla över ca. 1 msk sirap och låt det koka in. Häll upp persikorna i en skål och stek nästa omgång på samma sätt.

7. Koka chokladsåsen - recept här.

8. Fördela müslin i 10 fina glas. Fördela persikobitarna på müslin. Toppa med vaniljglass och ringla därefter över chokladsåsen. Servera på studs!

Sommar i dessertform!

Av enkakaiugnen - 24 juli 2011 09:15

Den här chokladsåsen är den godaste hemgjorda chokladsås jag smakat! Receptet har jag fått på jobbet, där är den standard. Tyvärr har jag inte lyckats ta nån bild på den men det kommer för jag gör den ganska ofta.


Örtas chokladsås (ca. 2-3 dl)

½ dl grädde

1 dl socker

½ dl sirap

50 g smör

Ca. 2 msk kakao (smaka av och tillsätt mer om du vill ha starkare chokladsmak.

1 tsk vaniljsocker


Gör så här:


Häll alla ingredienser i en kastrull och värm under omröring tills det nästan kokar, men låt den inte koka. Låt puttra en stund. Man kan tillsätta mer sirap för en tjockare konsistens, men tänk på att när såsen svalnar så blir den tjockare i konsistensen.

Klart! Servera t.ex med glass eller som här, med persikodessert!

Av enkakaiugnen - 23 juli 2011 22:19

Det är så fruktansvärt det som hänt i Norge, så meningslöst. Så fruktansvärt meningslöst och helt obegripligt. Sån enorm ondska från en enda människa som tar livet av så många. Det är så svårt att veta hur man ska kommentera det för allt man skriver känns så självklart. Därför får orden sluta här, de känns också meningslösa.

Av enkakaiugnen - 22 juli 2011 23:53

Ikväll blev det paj i sann Twin peaks-anda i det lilla hushållet. Precis i början, när hushållet faktiskt inte ens fanns och vi bodde på var sitt håll så såg vi oss igenom hela Twin peaks-serien. Körsbärspaj var standard på cafét i serien och det gjorde mig nyfiken på hur körsbär smakar i bakverk. Det smakar sött. Sött som bara den och gott! Pajdegen är en ny favorit, inte så söt så den var perfekt i den här pajen.


Körsbärspaj 1 liten (ca. 3-4 pers)

Deg:

75 g smör

2,5 dl vetemjöl med fullkorn

1/4 dl socker

knapp 1 msk vatten

Fyllning:

5 dl körsbär

1,5 msk potatismjöl

0,5 dl vatten

1 dl socker


Gör så här:


1. Hacka ihop smör och mjöl till en smulig massa.

2. Tillsätt socker och vatten och blanda ihop till en deg.

3. Plasta och låt vila i kylen i en timme.


4. Skölj och kärna ur körsbären.

5. Blanda ut potatismjölet i vattnet och häll i en kastrull.

6. Tillsätt körsbären och sockret och koka upp under omröring. Låt det koka tills det blir en kräm. Rör om då och då.

7. Låt krämen kallna, t.ex i ett vattenbad.

Sätt ugnen på 225 grader.

8. Tryck ut det mesta av degen i en pajform och tryck upp degen längs kanterna. Nagga. Spara lite deg att göra remsor av.

9. Häll den avsvalnade krämen i pajskalet och grädda i 225 grader i 10 min först. Sänk sedan till 175 grader och grädda i ytterligare 40 min.

Låt svalna lite innan servering. Ät med vaniljglass! Nam nam!

Allmänt · Bär · Paj
Av enkakaiugnen - 22 juli 2011 00:47

Yes! Äntligen fick jag till det! Har försökt få in den här bilden så länge men inte lyckats göra om filen men nu så! Så här kommer ett litet bloggtips! Den här fantastiskt fina tavlan har min kusin Sandra gjort i födelsedagspresent till min bror. Hon målar så mycket fint!! Förstår inte hur hon får till det, men det får hon. Titta bara på detaljerna i bilden, som hur bladen böjer sig och de olika nyanserna av orange! Helt fantastiskt. Vissa av tavlorna visar hon på sin blogg Mina Tavlor. Gå in och kolla och få lite målarinspiration!

Av enkakaiugnen - 21 juli 2011 17:28

En av anledningarna till att jag blivit så kär i blåbär kan vara all den blåbärsgröt jag har ätit hos mormor och morfar. När jag var liten så hade jag som vana att först äta frukost hemma och sedan spatsera ner till mormor och sitta på kökssoffan och vänta tills hon frågade "Har du ätit frukost Lotta?" "Nja, nä, bara lite grann..." svarade jag och blev därmed inbjuden på en andra frukost som nästan alltid innehöll blåbärsgröt. Men att försöka sig på att laga något som mormor gjort så strålande bra i alla tider är förenat med stor fara att misslyckas. Men det gick! Jag kunde! Kanske för att ingen ugn var inblandad ;)
Så här är mitt första egna kok av mormors blåbärsgröt som faktiskt blev riktigt lyckat. Inte riktigt som mormors, men dit kommer jag nog aldrig.
Gröten blir alldeles blå-lila, nästan svart och smakar fantastiskt gott! När jag var liten tyckte jag den smakade jordgubbsglass, det säger väl allt?


Mormors blåbärsgröt Ca. 3 portioner
½ liter vatten
3 dl blåbär
0,75 dl strösocker (eller rårörssocker om man vill)
en nypa salt
0,75 dl grovt rågmjöl
0,75 dl vetemjöl
 
Gör så här:
1. Häll vatten och blåbär i en kastrull och låt det koka ihop. Om det är för lite färg på vattnet så ha i mer blåbär.
2. Sockra och salta.
3. Sikta ner mjölsorterna i blåbären lite eftersom och rör ut så det inte blir klumpar.
4. Låt gröten puttra/koka svagt i ca. 10 minuter. Provsmaka under tiden och sockra eventuellt mer om den är för syrlig.
Ät med mjölk! Om det blir gröt över så häll upp i en form och låt stelna, den är minst lika god dagen efter!

Barndom i grötform.

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Senaste kommentarerna

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
        1 2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16 17
18
19
20
21 22 23 24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Juli 2011 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se