Inlägg publicerade under kategorin Vinbär

Av enkakaiugnen - 2 augusti 2016 23:11

     Så jäkla roligt att få blogga lite igen! Har sån baklust och blogglust nu! Den här kakan måste ni prova, så bra på så många sätt. Den blev riktigt god, gillar vinbären ihop med den söta kakan. Det gör dessvärre att man kan äta hur mycket som helst av den. Den går fort att baka och den är enkel att få till. Det är en variant på min favoritkaka med choklad - Mariannes chokladkaka. Här är receptet. Bake away!


Saftig vinbärskaka 1 st

3 dl socker

2,5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

150 g smält smör

2 ägg

1,5 dl kokande vatten

Ca. 1 dl röda vinbär

1 msk sirap


Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.  

2. Smält smöret och koka vattnet.

3. Blanda ihop de torra ingredienserna i en bunke.

4. Blanda ner det smälta smöret i smeten.

5. Rör ner äggen, ett i taget.

6. Rör ner vattnet och rör till en jämn smet.

7. Smöra och bröa en sockerkaksform och fyll den med smeten.

8. Blanda sirap och vinbär och fördela ut vinbären jämt runt kakan.

9. Grädda i ca. 35 minuter. Känn med en provsticka att den är klar. Den ska inte vara kletig.

Klart!

ANNONS
Av enkakaiugnen - 20 september 2015 13:28

      
Hittade en jättegod och snabbakad kaka som jag testade i morse. Den blev jättesaftig. Jag hade i lingonsylt och vinbär för att det inte skulle bli för sött. Receptet kommer från Chiliconkarin (och från en annan blogg innan den) men jag gjorde om det lite.
 
Snabb vinbär- och lingonkaka
5 dl mjöl
3 dl socker
4 tsk bakpulver
½ tsk kanel
200 g mjukt smör
½ msk vaniljsocker
2 ägg
2 dl filmjölk
½ dl lingonsylt
Vinbär:
1 ½ dl röda vinbär
½ dl socker
1 tsk vaniljsocker
 
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
1. Blanda allt utom ägg och fil till en smuldeg och ta undan 3 dl till toppingen.
2. Vispa ihop ägg och fil. Rör i lingonsylten.
3. Blanda vinbären med socker och vaniljsocker.
3. Rör i det återstående av smuldegen i äggröran till en jämn smet. Rör ner vinbären.
4. Häll i smeten i en bakpappersklädd långpanna (30 x 22 cm) och strö över de 3 dl av smuldegen du tog undan.
5. Grädda i 225 grader i ca. 15 minuter.

6. När kakan är kall så skär den i rutor.

ANNONS
Av enkakaiugnen - 11 augusti 2014 16:00

      

Det är något höstigt över de här kakorna, kan vara färgerna som gör det. Jag får lite Alfons Åberg-vibbar av dem också, från när han stjäl kakor ur farmors kakburk. Jag älskade verkligen boken där Alfons Åberg har kalas, mest för alla kak- och tårtbilder. Jag ville bara hoppa in i boken, hugga ett kaffefat och ta för mig, lite som Pippi Långstrump gör på kafferepet. Nu blev det många barnböcker, men den här bloggen behöver kanske lite kultur emellanåt.

Kakorna då? Jo, jag ville testa vinbär i en småkaka och då måste det ju vara en ganska söt en, gärna med lite kolasmak eftersom vinbär är så sura. Så jag tog helt enkelt ett recept på kolasnittar, tillsatte lite chaisocker, rullade bollar av kakorna och tryckte ner några vinbär i dem. Det blev en ganska pepparkakig, kolaaktig smak tack vare chaisockret och vinbären blev toppen till, särskilt om man är en sån som inte gillar när det blir för sött och sliskigt.

Här är receptet, bake away!


Kolakakor 20-30 st beroende på storlek

100 g mjukt smör

½ dl muscovadosocker

½ dl chaisocker (eller vanligt)

2 msk sirap

2, 25 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 tsk vaniljsocker

1 tsk malen ingefära

Ca. 1 dl röda vinbär, rensade och sköljda

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa smör, muscovadosocker, chaisocker och sirap krämigt.

2. Blanda vetemjöl, bikarbonat, vaniljsocker och ingefära.

3. Vänd ner det i smeten och knåda ihop till en smidig deg.

4. Dela degen i 2 rullar (1-2 cm i diameter) och skär varje rulle i 10 bitar. Rulla bitarna till runda bollar.

5. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut dem. Tryck försiktigt ner några röda vinbär i varje kaka.

6. Grädda tills de är gyllenbruna, ca. 12-15 minuter.

7. Låt kakorna svalna på galler.

  

Älskar ingefärssmaken! 

Vill man hellre baka något annat med vinbär, till exempel en mjuk kaka så kan man prova den här vinbärskakan med kokos.

 

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se