Här kommer ytterligare en nyttig chokladboll, men denna gång lite matigare och lite mer mellanmålsaktig.

Funkar dock inte att ta med till skolan (kanske inte jobbet heller?) eftersom det är nötter i. Kom på det när det var för sent. Man kan ju däremot utesluta nötterna och använda solrosfrön eller havregryn istället om man vill.

Smaken blev riktigt god och det är inte så många ingredienser i, så den är lättbakad. Bara att testa! Receptet är framtaget av PT-fia, men jag gjorde om det lite.

Sockerfria chokladbollar med müsli Ca. 10 st

2 dl müsli

5 torkade dadlar

½ dl vatten  och ½ dl kaffe

ca 4 msk kakao

1 dl valfria nötter

Kokos att rulla i

Gör så här:

1. Blötlägg muslin i vätskan.

2. Kärna ev. ur dadlarna och lägg ner tillsammans med nötterna och kakaon.

3. Mixa samman allt med en stavmixer.

4. Smaka av och känn av smeten. Lägg till mer kakao eller musli om du vill ha de mindre kladdiga.

5. Rulla till bollar och rulla i kokos. Klart!

Sen ett litet boktips också till alla bakglada eller till alla som gillar feelgodd-böcker. "Det lilla bageriet på strandpromenaden" av Jennie Colgan. Nu har jag visserligen inte läst ut den än så jag kan inte recensera den så, men jag kan säga att den ger väldigt mycket bakinspiration! Väl värd att lägga timmarna på en ledig dag, helst ihop med en kopp kaffe och något nybakat. Eller med en köpemunk med choklad. Kan längta ihjäl mig efter en sån!

       

Testade att göra PT-Fias granola också. Har gjort samma hemgjorda müsli så länge nu så jag behövde nåt nytt. Granola blir ju lite knaprigare med större bitar och jag ville ha en sockerfri dessutom. Det var den här och såå god! Går runt och äter den direkt ur burken som den är! Här är receptet, den måste provas precis som hon skriver!

Granola (müsli)

2 dl kokosflingor/kokosflakes
2 dl fiberhavregryn (valfria gryn)
2 dl sesamfrön
2 dl valfria kärnor (solros/pumpa etc)

2-4 dl valfria hackade nötter 

1 dl kokosolja

Kanel

Honung

1-2 dl vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Blanda alla torra ingredienser i en bunke.

2. Rör ihop kokosolja, kanel & honung efter smak och vatten i en skål och häll ner i grynen.

(Det ska vara lite blött så tillsätt ev mer vatten/olja).

3. Tryck ihop så det är lite smuligt och blir lite större bitar.

4. Häll ut på en plåt med bakplåtspapper och torka i ugnen tills det är torrt. Öppna och rör runt ett par gånger under tiden. ¨Det tar ca. 30-50 min beroende på ugn.

Låt svalna och blanda sedan ner någon torkade frukt eller ät den som den är till fil, mjölk eller gröt.

   

Här kommer en ny variant på müslikakorna som finns på bloggen sen innan. Det här receptet är lite nyttigare och bakat med kokossocker och rågsikt istället för vetemjöl och strösocker. Smaken var nästan densamma och det är en av mina favoriter, antagligen för att jag är helt tokig i müsli. Här är receptet.

 

Müslikakor med kokossocker Ca 20 st små

100 g smör
2 dl müsli eller havregryn (müslirecept finns här)
1 1/2 dl rågsikt
1/2 dl kokossocker
2 msk sirap
1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
1. Smält smöret i en kastrull. 
2. Blanda i müsli eller havregryn, vetemjöl, socker, sirap och bakpulver. 
3. Forma smeten till bollar, ca 20 st, och platta till på bakpappersklädda plåtar. 
4. Grädda i mitten av ugnen ca 10 minuter, eller tills kakorna är gyllene.

 Klart!

 

   

Den här müslin gör jag några gånger i månaden och den går åt ganska fort. Den är relativt nyttig och osötad (beror på hur mycket torkad frukt man har i på slutet). Den går att variera på många sätt, använd de frön och nötter som du gillar och vill man hellre ha det än gryn och flingor så minskar man helt enkelt på dem. Jag brukar höfta lite och testa mig fram. Men det här har blivit grund receptet. Om man gör mycket så kanske man får rosta müslin i omgångar. Perfekt helgfrukost är det hur som helst! Och det obligatoriska kvällsfikat här i skogen.

Müsli med tranbär och kanel

6 dl fiberhavregryn

6 dl rågflingor

1 dl hackade hasselnötter

1 dl hackad sötmandel

2 dl solroskärnor

2 dl kokosflingor

½ dl matolja

3 dl vatten

2 msk kanel (eller mer efter smak)

Torkade äppelskivor

Corn flakes efter behag

Russin och/eller torkade aprikoser

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Blanda havregryn, rågflingor, frön och hackade nötter i en bunke. Krydda med kanel.

2. Blanda vatten, olja och pressad apelsin i en annan bunke och häll det över müslin.

3. Häll ut allt på en plåt med höga kanter och bakplåtspapper. Bred ut det jämt på plåten.

4. Rosta i ugnen i ca. 25 minuter, rör om då och då under tiden.

5. Ta ut och låt müslin svalna helt. Häll ut corn flakes och den torkade frukten på plåten. Ta så mycket du vill ha  och blanda om tills allt är jämt fördelat. Häll upp i torra, rena burkar.

Klart!

   

       

Vad är det som händer? Det blir ju inget bloggat alls här!! Jag är ledsen för det, men saken är att jag hinner helt enkelt inte baka just nu. Har några godisar som är påväg upp och en ny god müslisort! Är nyss hemkommen från ett väldans trevligt Afternoon tea med Lina. Så idag blev det iaf kakor istället för middag, det är det som är livskvalitet. Själva definitionen av livskvalitet och därför tänker jag att man borde göra så oftare. Kanske kanske kan man slå ihop middag och bakning lite oftare? Köra någon form av brunch till middag varannan dag? Pannkakor är ju en sån rätt, varma mackor och scones också till viss del. Ska spåna vidare på det. Nu kommer hur som helst en väldigt god müslisort här. Jag gjorde den när jag hade varit och hälsat på Emilia (jollen) med föräldrar i Västerås. Den blev god, men man kan nog krydda med lite mer kanel än i receptet. Dessutom hade jag i lite mer vatten, ungefär en halv deciliter. Receptet jag skriver är det jag gjorde. Ett hemmagjort recept alltså, det är inte varje dag det.

Müsli med tranbär och kanel

6 dl fiberhavregryn

2 granny smith-äpplen, skalade och tärnade

1 ½ dl torkade tranbär

Ca. 1 dl hackade sötmandel

2 msk honung

½-1 dl vatten

2 msk kanel

Corn flakes efter behag

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Blanda havregryn, äppelbitar, mandel och tranbär.

2. Blanda vatten, honung och kanel i en kastrull och koka upp det. Häll det varma vattnet i grynblandningen och rör om.

3. Häll ut allt på en plåt med höga kanter och bakplåtspapper. Bred ut det jämt på plåten.

4. Grädda i ca. 40 minuter, rör om då och då.

5. Ta ut och låt müslin svalna helt. Häll ut corn flakes på plåten, så mycekt du vill ha (ca. ½-1 liter) och blanda om tills allt är jämt fördelat. Häll upp i torra, rena burkar.

Klart!

 

       

Jag försökte mig på GI och LCHF efter jul i år. Det var visserligen dömt att misslyckas redan innan det hade startat eftersom jag i princip lever för mackor och godsaker, men jag höll trots allt ut i en månad. Om jag inte hade blivit så låg i humöret hade jag kanske fortsatt, men jag kände mig så nere. Jag läste på om dieten och insåg att det kan bli så när man utesluter kolhydrater och att man då kan äta kosttillskott för att må bättre. Där drog jag en gräns kände jag. Det kan inte vara meningen att man ska äta så man blir deppig och sen fixa det med något slags piller istället för att bara äta vanligt. Nu skulle ju det här inlägget i och för sig handla om müsli och inte om min inställning till dieter men bara för att avsluta denna lilla utvikning så är min slutsats av det lilla experimentet att det nog ändå är klokast att äta lite av allt och helt enkelt inte så mycket socker. Och hux flux kunde jag äta både mackor och müsli till frukost igen. Så nu gör jag det och känner mig gladare än på länge!

Det här är min favoritmüsli och jag gör den säkert en gång i veckan, den tar slut fort. Man kan mixa lite som man vill med ingredienserna, utesluta några frön/gryn och tillsätta andra. Ta mer kokos och mindre solrosfrön och så vidare. Man får prova sig fram. Men ungefär så här brukar jag göra. Någon som har något annat bra müslirecept?

 

Rostad müsli med corn flakes och russin ca. 1,5 liter

4 dl fiberhavregryn

Om det är nån dag som man ska äta mazarinfrukost så måste det ju vara på en söndag. Den här müslin är alltså en perfekt söndagsfrukost. Den är smaksatt med bittermandelarom, vilket var ett eget litet påhitt som visade sig bli väldans gott. Om man gillar bittermandel och mazarinsmak vill säga. Det svåra kan vara att dosera. Det var svårt att avgöra antalet droppar jag använde, men jag skulle säga att det var runt 20 st. Ett tips är att droppa i lite i taget i vatten-oljeblandningen och smaka av den, innan man häller den över müslin. Då får man en idé om hur starkt den smakar så man kan tillsätta mer om man som jag, är ett mazarinfantast.

Mazarinmüsli Ca. 2 liter

6 dl rågflingor

6 dl fullkornshavregryn

6 dl hackade, blandade nötter (t.ex. paranötter, hasselnötter, mandel)

3 dl solrosfrön

0,75 dl rårörsocker

1 dl kokos

3 msk kanel

2 dl vatten

1 dl rapsolja

1 apelsin

Ca. 20 droppar bittermandel

Russin

Gör så här:

Sätt ugnen 200 grader.
1. Blanda flingor, frön, nötter, socker och kryddor i en bunke.
2. Blanda saften från apelsinen med vatten och rapsolja - rör noga. Droppa i bittermandeldropparna.
3. Häll vätskan över och grynblandningen och blanda ordentligt.

Sätt ugnen 200 grader.
1. Blanda flingor, frön, nötter, socker och kryddor i en bunke.
2. Blanda saften från apelsinen med vatten och rapsolja - rör noga. Droppa i bittermandeldropparna.
3. Häll vätskan över och grynblandningen och blanda ordentligt.

Müslidags igen! Det känns som jag rostar müsli hela tiden nu, har väl att göra med att jag äter en hel del müsli också. Men det är kul att göra och det luktar så himla gott hemma så jag klagar inte. Den här gången testade jag en ny sorts flingor: dinkelflingor. Jag smaksatte också på ett nytt sätt, med bittermandelarom. Gillar mandelsmaken, men tycker inte att den kom fram så jättetydligt, trots stor mängd droppar. Det blir fler nästa gång! Men god blev den i alla fall.

Dinkelmüsli ca. 1,5 liter

4 dl dinkelflingor