Inlägg publicerade under kategorin Choklad

Av enkakaiugnen - 9 juli 2021 15:53

   

Drömmigt goda kolakakor med non stop i. De hade liksom allt. Så baka dem, helt enkelt. Du kommer inte ångra dig.

Receptet kommer från Nu bakar vi, perfekt att baka ihop med 5-åring som gärna bakar mest varje dag nu. Får man trycka i lite godisar i kakorna så överträffar det ju nästan tivoli. Men bara nästan.


Non stop-kakor ca. 30 st (beroende på hur stora man skär dem)

100 g mjukt smör

1 dl farinsocker

2 msk sirap

1 msk vaniljsocker

2 dl vetemjöl

½ tsk bikarbonat

1 dl non stop

 

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader.

  1. Vispa ihop farinsocker, sirap, vaniljsocker och mjukt smör.

  2. Blanda mjöl och bikarbonat i en egen bunke och rör sedan ner i smörblandningen.

  3. Rör ihop till en smidig deg.

  4. Gör tre rullar av degen, ca 30 cm långa. Lägg rullarna på en plåt och platta till dem.

  5. Tryck ner non stop i längderna.

  6. Grädda i 10 minuter och skär dem sedan i bitar medan de är varma.

  7. Låt dem kallna på plåten.

   

Av enkakaiugnen - 6 juni 2021 20:19

   

Vissa kakor återkommer oftare än andra, det här är en! Har nog faktiskt utvecklat ett begär efter dom här den senaste tiden...

Den är dessutom väldigt lättbakad. Älskar sånt! När man bara kan trycka ner allt i en mixer och köra, grädda och sen är det klart.

Det är en nyttigare typ av brownie med ganska lite socker och inget vitt mjöl. En everyday cake, skulle man kunna säga. Den smakar mycket choklad och är inte så söt, men väldigt god ändå! Vill man ha den i sin ursprungsform, med mer socker och lite smetigare så finns originalreceptet hos leila.se. Här är min variant.


Espressobrownies med svarta bönor

1 förp svarta bönor [400 g]
2 ägg
3 msk kokosolja eller rapsolja
0,75 dl kokossocker (eller annat socker)

1 banan (om man vill)
0,75 dl kakao

1 dl havremjöl (mixa havregryn till mjöl)
0,25 tsk salt
1 tsk vanilj
1,5 tsk bakpulver
0,5 krm salt
2 msk espresso (eller starkt kaffe)
Ev. 75 g pekannötter (eller valnötter)


Gör så här:

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Skölj bönorna väl och låt rinna av.
  2. Lägg alla ingredienser i en matberedare/mixer och mixa till en jämn smet.
  3. Klä en lite form (20x10 cm) med bakplåtspapper och häll i smeten.
  4. Grädda i cirka 25 minuter. Prova med en sticka, den ska inte bli kladdig.
  5. Servera med grädde, glass och bär eller ät den som den är.      
Av enkakaiugnen - 1 maj 2020 11:26



Ja man nästan ser ju hur god den här är! Vaniljkaka med chokladfyllning i form av kakaoströssel, allt man behöver i samlad form. Hittade receptet på Niinis blogg, men hon bakar den med O'boy. Tyckte det lät lite väl sött, så testade kakao istället och det blev kanon. 

Vaniljkaka med chokladfyllning
Smet:
3 ägg

2 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 1/2 msk vaniljsocker
4 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
3,5 dl havremjölk (funkar med vanlig mjölk också)
100 g smält smör

Strössel:
100 g smör
2 dl strösocker
2 dl havregryn
0,5 dl kakao

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
1. Blanda vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och salt. Häll i det i smeten och rör om med slickepott.

2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt och fluffigt. Häll i det smälta smöret

3. Häll i mjölken och rör till en slät smet. 

4. Gör strösslet: Smält smöret, blanda sedan i strösocker, havregryn och kakao och rör ut det ordentligt.

5. Häll i smeten i en bakplåtpappersklädd plåt, ca 25×35 cm. Kunde plåt funkar också, då blir lakan bara högre.

6. Fördela ut strösslet över hela kakan. Grädda på 200 grader i ca 15-20 min eller tills din kaka är torr när du känner med sticka.


Av enkakaiugnen - 5 januari 2019 15:18

       

I år firade vi in det nya året i Stöde. Det blev en riktigt bra nyårsafton med en massa god mat, trevligt folk och spel. Det är inte lika vildsint nu som förr och det är kanske lika bra. Vi gjorde efterättstårtan och jag testade ett helt nytt recept med vit choklad, punsch och passionsfrukt. Den hade fått så bra omdöme på ICAs hemsida att jag kände att det inte kan gå fel. Det kan det väl i och för sig alltid, särskilt när det är mousse och gelatin inblandat. Men nån slags rutin har jag väl fått på de här åtta åren så det gick bra med allt. Den blev riktigt god också, så recensionerna stämde! Gott med punsch i moussen, det ger den en extra kick. Och passionsfrukt är jag ju slav under. Tänkte skriva att "det är sen gammalt" men det kan jag bara inte eftersom jag läser det överallt. Intressant det där hur vi plockar språk från andra och förändrar hur vi pratar. Språk är också mode så att säga. Nu blev det här ett inlägg om nåt helt annat. Åter till tårtan, här är den. Receptet kommer från ica.se.

Gott nytt år! 

 

Moussetårta med vit choklad och passionsfrukt Portioner: 8 bitar

Botten

200 g mandelmassa

1 ägg

1 äggvita

1 msk kakao


Mousse

200 g vit choklad

2 msk punsch eller cognac

1 äggula

1 dl vispgrädde

1 dl matyoghurt


Passionstäcke

2 gelatinblad

1 dl vatten

2 msk socker

4 mogna passionsfrukter 


Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
 
1. Botten: Riv mandelmassan fint på rivjärn och blanda med de övriga ingredienserna.
 
2. Smörj och mjöla en form med löstagbar kant, ca 22 cm i diameter (för 8 bitar). Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 15 minuter. Låt botten svalna i formen.
 
3. Mousse: Smält chokladen enligt anvisningen på förpackningen. Blanda chokladen med äggulan och punsch eller cognac.
 
4. Vispa grädden och blanda ner den och matyoghurten i chokladen. Häll moussen i formen och ställ i kylskåp ca 2 timmar.
 
5. Passionstäcke: Blötlägg gelatinbladen i sockerlagen och rör tills de löst sig. Låt svalna.
 
6. Dela och gröp ur passionsfrukterna och blanda ner fruktköttet i gelatinlagen. Fördela gelén ovanpå moussen. Låt stå svalt minst 1 timme.
 
Lossa försiktigt formens kant från tårtan. Garnera med physalis.

 

Av enkakaiugnen - 29 juli 2018 19:18

       

Igår blev jag medbjuden på middag med en kompis. Riktigt trevligt och gott, fick testa vietnamesiska vårrullar för första gången. Alltid roligt när mat och middagar kräver lite arbete innan man kan äta. Till efterrätt fick vi fruktsallad och de här supergoda chokladmuffinsarna. De är glutenfria och sötade med dadlar istället för vanligt socker, så lite nyttigare än en vanlig muffins är de också. Idag öste det efterlängtade regnet ner här, en perfekt bakdag alltså. Det blev en sats av dessa och jag provade att använda kikärtsspad istället för ägg för första gången. Det blev riktigt bra konsistens men en liten bismak tyckte jag. Ska testa med vanliga ägg nästa gång. Här är receptet, återkommer med bokens namn.


Glutenfria kladdkakemuffins 6-8 st

1 dl torkade mandlar

3 ägg (jag använda 9 msk kikärtsspad)

3 msk kokosolja

1 dl mandelmjöl (jag malde blandade nötter till mjöl)

1 tsk bakpulver

3/4 dl kakao

lite salt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Sätt muffinsformar i en plåt.

2. Hacka dadlarna i mindre bitar.

3. Mixa dadlar, ägg och kokosoljan i en matberedare till en slät smet.

4. Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke och mixa sedan ner det i den andra smeten.

5. Fördela smeten i formarna och grädda i ca. 15 minuter (längre om man vill ha dem mmindre kladdiga).

Servera som de är eller med grädde och bär.

Av enkakaiugnen - 25 oktober 2017 20:44

      

Försökte mig på nya små chokladkakor idag med svarta bönor i. Riktigt goda för att vara utan socker och mjöl. God chokladsmak också tack vare lite chiliinslag. Jag minskade mängden agavesirap men har angett den ursprungliga mängden i receptet, då blir de säkert ännu godare och definitivt sötare. Receptet kommer från ica.se. Bake away!


Chokladkakor med svarta bönor ca. 20 st små

1 msk fiberhusk

3/4 dl lönnsirap eller flytande honung

1/2 tsk äkta vaniljpulver

2 dl kokta svarta bönor

2 msk kokosolja

3/4 dl kakao

1/2 tsk kajennpeppar

½ dl hackade hasselnötter (eller andra nötter)

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C.
1. Blanda cfiberhusk, lönnsirap eller honung och vaniljpulver i en skål. Låt stå.
2. Mixa bönorna med kokosolja, kakao och kajennpeppar med mixerstav.
3. Rör ner sirapsblandningen och rör till en jämn smet.
4. Forma degen till bollar och lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Tryck ut till kakor och strö över nöthacket. 
5. Grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter.
Förvara kakorna övertäckta i kyl.
Av enkakaiugnen - 28 augusti 2017 20:29

          

Fick ett sånt väldans chokladsug i helgen, blev bjuden på så goda chokladkakor på jobbet och ville ha mer. Sagt och gjort, cheesecakebrownies brukar alltid stilla chokladbegäret. Detta recept kommer från Jennys matblogg, där finns en hel del middagstips också. Det här var också ett riktigt bra recept, fast jag gjorde hälften av cheesecakesmeten Ingrediensbrist, som vanligt. Det blir så när man spontanbakar, men sen är ju det den roligaste bakningen också. Bake away!

Cheesecakebrownies ca 20 st

120 gram smör

100 gram valfri choklad ( Jag valde en mörk choklad ) 2

1/2 dl strösocker

2 ägg

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 dl vetemjöl

2 tsk kakao

Flingsalt


Till toppingen:

200 gram philadelphiaost (naturell)

1 dl strösocker

1 ägg

1 tsk vaniljsocker


Gör så här:

Ställ ugnen på 180 grader.

1. Klä en form på 20 * 20 cm med bakplåtspapper.

2. Smält choklad och smör försiktigt i en kastrull, rör om under tiden till en slät smet, och låt sedan svalna.

3. Vispa ihop socker , ägg och vaniljsocker, Tillsätt chokladblandningen och vispa den tills det blandat sig.

4. Sikta i resten av de torra ingredienserna till brownien och vänd ner tills allt har blandat sig.

5. Häll smeten i formen och börja med cheesecakefyllningen.

6. Mät upp alla ingredienser till fyllningen i en skål och vispa tills smeten är slät.

7. Häll sedan jämnt över kakan och bred ut med hjälp av en slev (vill man så kan man göra fina mönster genom att skära med en vass kniv i kakan flera gånger så att det blandar sig lite grann).

8. Grädda i ca 35 minuter. Låt stå kallt – den ska svalna innan den skärs upp.

Av enkakaiugnen - 23 maj 2017 22:24

   

Kladdiga rågcookies. Kanske inte ett recept man googlar efter men jag blev förvånad över hur goda de var. Man måste nog vara en chokladjunkie och gilla mörk choklad, men gör man det så är de helt perfekta ihop med kaffet. Glöm inte att strö över flingsalt. Inte riktigt klokt vad det lyfter chokladen! Här är receptet, från Mia Öhrn för Ica. Jag använde kokossocker istället för vanligt, det funkade lika bra.



Kladdiga rågcookies ca. 40 st

100 g smör
200 g mörk choklad (70%)
2 ägg
1 1/2 dl kokossocker (eller vanligt socker)
1 dl kakao
1 dl grovt rågmjöl
flingsalt


Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C.

1. Hacka chokladen grovt. Smält smöret i en kastrull, ta från värmen och blanda ner hälften av den hackade chokladen. Spar resten av chokladen.

2. Vispa snabbt ihop ägg och socker för hand.

3. Vänd ner kakao, rågmjöl och chokladsmöret.

4. Vänd sist ner resten av den hackade chokladen. Låt smeten vila 5 minuter.

5. Klicka ut smeten till ca 40 bollar/bitar med jämna mellanrum på två bakplåtspappersklädda plåtar. Strö över lite flingsalt.

6. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter. Kakorna ska vara lite kladdiga.

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
   
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2021
>>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards