Farinlimpa är en stor favorit hos 4-åringen här hemma så det här blivit några omgångar av den. Den blir söt och god och har riktigt bra konsistens. Lånade bilderna av mig själv, sisådär 9 år senare, därav ganska dålig kvalitet. Tiden som fanns då för att arrangera foton, fixa och trixa finns som inte riktigt nu. Dagens limpa är nedfrusen och i ganska tråkigt fotoskick. Däremot grymt god! Receptet är från dansukker.

Farinlimpa 4 st
50 g jäst för söta degar
12 dl ljummet vatten
2 dl Dansukker Farinsocker
1 msk salt
9 dl rågsikt
Ca. 16 dl vetemjöl (ev. mer)

Gör så här:
1. Smula jästen i en stor skål. Häll på vattnet och rör tills jästen löst sig.
2. Tillsätt farinsocker och salt.
3. Arbeta in rågsikten och därefter vetemjöl tills degen släpper skålens kanter.
4. Låt jäsa i 20 minuter under duk. Ta upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i fyra lika stora delar och forma dem till längder.

5. Lägg längderna i fyra brödformar eller i en långpanna med bakplåtspapper (skär i så fall remsor av ett annat bakplåtspapper och lägg mellan limporna så fäster de inte i varandra).
6. Låt jäsa i 20-30 minuter under duk.
7. Grädda i nedre delen av ugnen i 200° i cirka 40 minuter.

Klart!

fet textunderstruken text

Testade även dessa apelsinbollar som alternativ till chokladen. Gott med nåt lite friskare och dessutom älskar jag aprikoser. Nästa gång ska jag prova med citron istället för apelsin, tror det kan bli toppen och lite mindre sött! Jag bytte ut lite mandlar mot solrosfrön och hade i lite havremjöl för bättre konsistens. Ville heller inte ha apelsinzest i pga gifterna i skalet, så bollarna tappade ju lite smak av det såklart. Men riktigt goda ändå!

Apelsin- och aprikosbollar 20st
1 vaniljstång eller vaniljpulver
rivet skal av 1 apelsin (jag hoppade över det)
1/2 dl apelsinsaft
2 1/2 dl skalade mandlar (2 1/2 dl motsvarar ca 150 g)
20 st torkade aprikoser (20 st motsvarar ca 150 g)

Gör så här: 
Mixa allt i matberedare och rulla till bollar.

Har testat en del nya raw food-bollar på senaste tiden. Hittade två recept som jag verkligen gillar, ett av dom är de här bollarna med choklad. Dadlarna ger ju en väldigt söt smak men ihop med kaffe och kakao funkar det riktigt bra. Dessutom blev det lite crunch i dom av alla solrosfrön och det gillar man ju. Här är receptet, från Ica.

Choklad-och kaffebollar 20 st
2 dl pumpakärnor/solroskärnor (2 dl motsvarar ca 120 g)
1/2 dl riven kokos
10 kärnfria mjuka torkade dadlar (el 6 dadlar och lite kokosfett istället)
1/2 dl kakao
2 msk honung
1 msk snabbkaffepulver
1 1/2 msk vatten
2 krm salt

Gör så här:
Mixa allt slätt i en matberedare. Rulla till bollar. Låt stå i kylskåp ca 1 timme innan servering.fet textunderstruken text