Inlägg publicerade under kategorin Godis

Av enkakaiugnen - 21 december 2015 19:00

 

Här kommer en favorit - snabbgjord och supergod! Trillingnötter är min favoritpralin i Alladinasken, så det är ju alla tiders att man kan göra ett helt gäng själv och gömma undan. Det är bara två ingredienser och de blev riktigt goda! Smaken beror såklart på vilken choklad man använder. Vi använde Marabous ljusa bakchoklad och då blev smaken på trillingnötterna väldigt lik den i Alladinasken. Men vill man ha mörkare choklad så går ju det också.


Trillingnötter Ca. 40 st.

200 g god choklad.

2 dl hasselnötter


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 g (varmluft).

1. Lägg hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och ställ dem i ugnen i ca. 10 min, tills de fått lite färg.

Låt svalna.

2. Smält chokladen i vattenbad (djuptallrik över en kastrull med kokanden vatten).

3. Lägg hasselnötterna i en ren handduk och gnugga bort skalet från nötterna. Lägg nötterna i en skål.

4. Häll den smälta chokladen över nötterna och klicka ut dem tre och tre tillsammans på ett nytt bakplåtspapper. Lägg lite extra smält choklad på dem så de håller ihop.

5. Ställ i kylen en stund så de stelnar.

6. Smält vit eller mörk choklad i vattenbad. Ringla chokladen över pralinerna och låt dem svalna.

Klart!

   

ANNONS
Av enkakaiugnen - 21 december 2015 18:49

 

I år blev det julgodisbak med mamma. Det hade vi alltid som tradition när jag var liten så vi återupptog den kan man säga. Vi gjorde en hel del, bland annat chokladkola (den godaste jag vet!), daimkonfekt, tomtenougat och de här mozartkulorna. Vi smaksatte några av dem med konjak också, det gör man ju som man vill med. Goda blev de i alla fall. Här är receptet.


Mozartkulor ca. 30 st

125 g nougat

250 g marsipan

150 g god choklad

Ev. lite konjak som smaksättning (droppa i så fall i marspianen och arbeta in den innan du börjar).


Gör så här:
1. Skär nougaten i 30 lika stora bitar. Rulla dem till kulor och låt stelna i kylen.
2. Dela under tiden mandelmassan i 30 lika stora bitar och rulla dem till bollar.

3. Platta ut bollarna och klä in en nougatkula i marspianen.
4. Hacka chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
5. Doppa kulorna i chokladen och låt dem sedan rinna av på ett ugnsgaller
med bakplåtspapper under.

Garnera ev. med strössel

 

ANNONS
Av enkakaiugnen - 17 december 2014 18:04

Nu är det längesen han var med här på bloggen, bror min. Hans dotter däremot har ju bakbloggat en päronkaka för bara några veckor sen, men nu har han själv bidragit också. Det roliga är att när han gör något så är det oftast något spännande och ganska kreativt. Den här gången är det en knäck med turkisk peppar. Knäck är ju så jäkla gott och om man är ett lakritsfan så kan jag tänka mig att den här kombinationen gifter sig fint. Här är receptet.     

Turkisk peppar - knäck

2dl socker

2 dl mörk sirap

2 dl grädde

20 turkisk peppar karameller (krossas i mortel - försök få olika stora bitar och spara några större bitar att ha ovanpå knäcken senare).
 
Gör så här:
1. Häll socker, märk sirap och grädde i en tjockbottnad kastrull.
2. Koka tills det är 125 C varmt och kultest funkar (det tar ca 45 minuter).
3. Vänd ner två tredjedelar av de krossade karamellerna i knäcken och häll upp smeten i knäckformar.
4. Strö stora bitar av turkkrosset på toppen.
Klart!
Perfekt julklapp till en lakritsälskare också slår det mig.
Av enkakaiugnen - 11 december 2014 18:24

    

Mamma har bakat en sjukt god kolasort i år med flingsalt. Gillar salt mer och mer i bakverk, men det är ju knappast unikt nu för tiden. Det som var lite speciellt med kolan förutom saltet var att det var en ganska hård och knaprig kola, kolabräck helt enkelt. Receptet kommer från Ica-kuriren.


Kolabräck med flingsalt 1 plåt 

250 g smör

3 dl socker

2 1/2 msk vatten

2 msk ljus sirap

flingsalt


Gör så här:

Klä en plåt med bakplåtspapper och smörj pappret lätt.

1. Smält samman smör, socker, vatten och sirap i en kastrull under omrörning. Sluta röra när sockret smält och låt koka utan att röra tills smeten når en temperatur på 150 grader, kolla med termometer.

2. Ta av från plattan, rör om och häll genast ut smeten på den papprade plåten.

3. Tippa plåten åt alla håll så att smeten fördelas jämnt över hela.

4. Strö över flingsalt och låt stelna i rumstemperatur.

5. Bryt i bitar och förvara svalt i tättslutande burk med bakplåtspapper mellan lagren.

Av enkakaiugnen - 6 december 2014 08:00

   

Det här är nougatbomber. En salig blandning av fett och socker som dessutom smakar riktigt bra. Corn flakes och nötter är det i bland annat så det blev lite knaprigt och ihop med nougaten så var det perfekt. Ett problem var däremot att bollarna som rullades av nougat smälte när de skulle täckas med choklad. Så de blev mer som bombnedslag, men de är ju lika goda för det. Här är receptet.


Nougatbomber
250 g nougat
225 g choklad
1 msk olja
0,5 dl hasselnötskärnor
1 dl corn flakes
 
Gör så här:
1. Dela nougaten i 25 lika stora bitar. Forma till kulor.
2. Bryt sönder chokladen och smält den över vattenbad. Rör i oljan.
3. Hacka nötkärnorna fint. Smula cornflakesen. Blanda ner i chokladen.
4. Doppa nougatkulorna, en och en, med hjälp av en gaffel i chokladsmeten. Lyft genast upp och skrapa av överflödig chokladsmet. Låt stelna på smörpapper eller folie.

 

Av enkakaiugnen - 3 december 2014 08:00

   

Jag såg framför mig hur gott det här skulle bli och att det verkligen skulle smaka coca cola, men i ärlighetens namn så gjorde det inte det. Kände knappt någon coca cola-smak så det var lite av en besvikelse. Jag bakade en Coca cola-kaka för många år sedan och den hade ändå lite coca cola-smak men denna gång blev det ingen smak. Själva kolan blev däremot väldigt god och smakrik i alla fall, så den är värd ett försök. En ganska tydlig smörkolasmak ändå och jag hade i lite glykos också, för den blir liksom finare och glansigare då. Här är receptet.


Coca cola-kola

1 1/2 dl vispgrädde
1 dl vit sirap
2 dl socker
1 1/2 dl coca-cola
1 msk glykossirap


Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en stor gryta.

1. Placera en mattermometer i grytan, men se till att den hänger fritt i smeten och inte nuddar botten.

2. Koka upp och sänk sedan värmen något. Smeten ska koka, men inte för mycket. När smeten klarar ett mjukt kulprov är den klar (eller när den är 125 grader).

3. Häll smeten i en bakform klädd med bakplåtspapper. När den svalnat så skär den i rutor (eller klipp med en oljad sax). Klä bitarna i smörpapper (här är det bra med en yngre kusin till hjälp).

Jag fryser alltid in mina kolor (och egentligen allt annat jag bakar) för de tinar ju fort.


Om man är sugen på andra kolor så hittar man det här: Chokladkola, Passionsfruktskola och Polkagriskola.

 

 

Av enkakaiugnen - 2 december 2014 08:00

   

Polkatryffel är det här och det var Sandra som snodde ihop den. God och ganska lätt att göra också. Här är receptet.


Polkagristryffel ca. 20 st (beroende på hur man skär dem)

200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
25 g rumstempererat smör
1 tsk honung
1 1/2 dl krossade polkagrisar


Gör så här:

Klä en form, ca15x20 cm (för 20 st), med plastfolie.
1. Hacka chokladen och lägg den i en bunke.

2. Koka upp grädden i en kastrull och häll den över chokladen och låt stå ett par minuter.
3. Rör ner smör och honung och blanda till en jämn smet.

4. Krossa polkagrisarna och blanda ner dem.
5. Häll tryffeln i formen och låt svalna i kylskåp 3-4 timmar.
6. Skär i bitar. Klart!


 

Av enkakaiugnen - 24 oktober 2014 08:00

   

Det här var ju löjligt enkelt att få till, i alla fall tills jag kom till slutet. Dessutom är det återvinningsbakning och ingen ugn behövs. Man kan garnera och greja som man vill också, så det slår mig att det är ju ett riktigt bra barnbaksprojekt detta. Jag valde att inte sätta bollarna på pinne, mest eftersom jag inte hade några pinnar.

Jag hade däremot kvar en del kanter och toppar från chokladtårtbottnarna sedan förra helgen som jag hade frusit in då. Det var det enda som behövdes, förutom lite Philadelphiaost och choklad. Så här gjorde jag, helt improviserat.


Cake pops Ca. 10 st små

200 g mixade sockerkakssmulor (av chokladkaka i detta fall)

Ca 100 g Philadelphiaost (man kan använda något annat i liknande konsistens för att binda ihop det, t.ex jordnötssmör eller lemon curd)

Ca. 100 g smält choklad

Strössel och garnering efter behag


Gör så här:

1. Mixa smulorna i en mixer eller mosa med en gaffel till ett smul.

2. Blanda ner Philadelphiaosten och forma sedan till runda bollar. Låt dom vila lite i kylen.

3. Doppa bollarna i smält choklad och garnera med strössel.

Om man vill kan man sätta dem på en pinne så att de blir som klubbor, eller så äter man dem som chokladbollar.

   

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2017
>>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se