Det har ekat lite tomt på bloggen i helgen, för det har varit 30-årsfest! En kungfest blev det, hur kul som helst! Där blev det inget bakat, men söndagen fortsatte även den i kalasets tecken med firande av brodern som fyllde 32 år. Mamma hade gjort en fantastiskt god tårta så jag tänkte dela med mig av den. Den är så somrig som den bara kan bli, med rulltårtebotten,
grädde och massor av färska bär. En perfekt midsommartårta! Jag brukar ha hyffsad karraktär och disciplin (ibland) och bara äta en bit, men jag kunde inte hejda mej, jag åt och åt. Ett bra betyg! Och förresten så sa gud sa att jag fick ta en tårtbit till.

Midsommartårta till ca. 12 pers

Rulltårtebotten   
3 ägg
1½ dl socker
2 dl mjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl grädde
2,5 dl valfria bär (vi hade jordgubbar, men blåbär är också toppengott!)

Garnering:
2 dl grädde
Bär

Gör så här:
Botten:
Lägg smörpapper i en långpanneform och vik upp kanterna så det blir en pappersform som är 30x40cm stor.
Sätt ugnen på 250 grader (lägre temp om du har varmluftsugn).
1. Blanda mjöl och bakpulver.
2. Vispa ägg och socker fluffigt.
3. Vänd ner mjölet i äggsmeten och rör till en jämn smet.
4. Bred ut smeten i pappersformen.
5. Grädda i 5 min, håll koll så den inte bränns (been there, done that).
6. Stjälp upp bottnen på sockrat bakplåtspapper och låt den svalna.

Fyllning:
Vispa grädden och bred över den kalla bottnen. Skiva/dela ev bären om det behövs och strö dem över grädden.
Rulla ihop tårtan och lägg den med fliken nedåt. Låt den "ligga till sig" en stund.
Garnera med grädde och bär.

Klart och betarrt!

Sommar sommar sommar!

 

Rebecka

23 juli 2011 22:10

Den såg ruskigt god ut :)

http://bakeandbake.bloggagratis.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...