Igår fick jag ett pajinfall. Hittade lite överbliven smuldeg i kylen och några trädgårdsäpplen som ville bli uppätna och tillsammans blev de minipajer - väldigt mini. Gjorde dem i mandelmusselformar, vilket funkade toppenbra. Gjorde en liiiten sats vanlig pajdeg som botten i formarna, sedan äppelfyllningen och på toppen la jag smuldegen. De blev faktiskt riktigt goda! Jag gjorde en väldigt liten sats som gav 5 minipajer. Så är man fler än 2 så bör man nog dubbla, trippla eller fyrdubbla satsen. Fast jag tycker det är lite skönt med ett recept för de som inet är så många hemma, kakrecept är ju nästan alltid för ett helt kompani. Den här gången ser receptet lite annorlunda ut. Bra eller dåligt?

Miniäppelpajer 5 st (mandelmusselstorlek)

Sätt ugnen på 200 grader.

Pajdeg:

Smält 25 g smör på låg värme i en kastrull.

Mosa ner 3/4 dl vetemjöl och 1 tsk socker i smöret med en gaffel.

Tryck ut degen i 5 mandelmussleformar.

Äppelfyllning:

Tärna ett trädgårdäpple av mjuk sort i små små bitar.

Blanda med 2 tsk sirap, 1 msk äppelmos och kanel efter smak i en skål.

Fördela fyllningen i formarna (tänk på att toppingen också ska få plats)

Smulpajstoppingen

Smält 25 g smör i en kastrull.

Blanda ner 1/4 dl socker, 1/4 dl fiberhavregryn och 1/4 dl kokos.

Rör sist ner ½ dl vetemjöl.

Nu ska degen vara smulig, är den inte det så tillsätt mer havregryn.

Fördela toppingen på äppelfyllningen.

Ställ på en plåt och grädda i ca. 15 minuter.

Ät med hasselnötsglass!

 

Kadri

10 september 2011 00:29

Sa söta mini äppelpajer. Far jag ta 1 eller 2 ;)

http://mumsfilibaba-mumsfilibaba.blogspot.com/2011

enkakaiugnen

10 september 2011 18:39

Du får ta så många du vill! ;)

 

Melita

10 september 2011 18:26

mycket bra med minirecept!! om man är sugen på en paj så måste man alltid annars göra en stoooor, men nu kan man göra en liten sats bara till sig själv en regnig dag :)

http://melitasmat.bloggplatsen.se

enkakaiugnen

10 september 2011 18:41

Vad bra att du tycker det, tycker också att det är väldans praktiskt med små recept :) Perfekt projekt för regndagar! Och det bästa är att man kan äta upp ALLT själv, utan att få dåligt samvete ;)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...