Kola och choklad är ju oslagbart ihop, så därför kände jag att jag ville kombinera ihop dem på något sätt. Grunden till dessa cookies är kakdegen till kuddkakorna som jag gjort förut och som jag tycker blev så himla goda. De får en viss kolasmak och blir lite mjuka och sega i konsistensen. Det och lite chokladbitar till måste ju fungera bra ihop tänkte jag och testade, och gott blev det! Gillar man de här så bör man absolut prova kuddkakorna! Samma kakdeg, men då fylls kakorna med brownies. Men först tycker jag att cookiesarna är värda ett försök!

Cookiedeg: Ca. 15-20 cookies

120 g mjukt smör

1,75 dl farinsocker

1 ägg

1 äggula

½ tsk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1/4 tsk bikarbonat

lite salt

50 g mörk choklad, hackad i bitar

Gör så här:

1. Vispa smöret mjukt.

2. Tillsätt farinsockret och vispa ihop till en slät smet.

3. Vispa ner äggen, äggulan och vaniljsockret.

4. Ta fram en ny bunke och blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i den.

5. Rör ner mjölblandningen i den andra smeten.

6. Rör sist ner chokladbitarna.

7. Plasta degen och låt den vila i kylen en timme.

Sätt ugnen på 175 grader.

8. Rulla runda bollar av degen. Den ska räcka till ca. 15-20 stycken kakor. Lägg bollarna på en plåt med bakplåtspapper och tryck till dem lite.

9. Grädda i 12 minuter. Klart!