Har gjort en väldigt chokladig lyxkaka om jag får säga det själv. Det passar ju bra för den ska få gå på kalas. Det är en kaka med chokladbotten och över smeten är det hackade hasselnötter, hackad choklad och minimarshmallows. Högst överst är det en maräng med farinsocker som breds ut över hela kakan. Sen gräddar man och får en kaka med ganska roligt mars-utseende. Den ser ut som någon form av planetlandskap. Väldigt god blev den, och väldigt söt. Perfekt kaffekaka! Receptet kommer ur tidningen Hembakat.

Marshmallowsrutor 20-25 st

125 g rumsvarmt smör

2  & 1/3 dl strösocker

3 ägg (2 av äggvitorna sparas till marängen)

3 ½ dl vetemjöl

2 msk kakao

1 tsk bakpulver

1 krm salt

Fyllning:

100 g hackade hasselnötter

100 g grovt hackad mörk choklad

50 g minimarshmallows

2 dl farinsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa smör och socker med elvisp.

2. Vispa ner ett helt ägg och därefter två äggulor (spara vitorna till marängen). Vispa smeten luftig.

3. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver för sig och rör sedan ner det i den andra smeten.

4. Klä en form 20x30 cm med bakplåtspapper och bred ut smeten i den. Det är lite svårt och segt så man får kämpa lite, men det går.

5. Strö choklad, nötter och marshmallows jämnt över kakan.

6. Vispa äggvitorna till ett vitt och hårt skum. Vispa sedan ner farinsockret lite i taget och vispa en stund när allt socker är i bunken. Fördela sedan marängen över kakan, ta inte för mycket i början, för hela kakn ska täckas.

7. Grädda kakan mitt i ugnen i ca. 30-40 minuter. Kolla efter halva tiden så inte marängen bränns. I så fall akn du lägga lite aluminiumfolie på den.

Låt den svalna och skär den sedan i lagom stora rutor. Om man vill kan man ringla lite choklad över den. Klart!