Direktlänk till inlägg 19 april 2017

Påskiga kladdkakemuffins med passionsfruktstopping!

Av enkakaiugnen - 19 april 2017 12:56

      

Den rubriken vinner nog längdmässigt hittills på bloggen. Passionsfruktens fel.

Bakade de här godingarna i lördags innan vi skulle på påskmiddag hos mamma och pappa. Det är Leilas grundrecept på kladdkakemuffins men i ärlighetens namn så vill jag ha dem i ugnen betydligt längre än receptet föreslog. Tog ut dem enligt receptet men då var det bara smet. Det är ju en smakfråga det där om konsistensen just på kladdkakor men jag vill i alla fall att de ska kännas gräddade. Så då körde jag lika länge till och det blev toppen tycker jag. Riktigt saftiga och chokladiga!

Gjorde en frosting med passionsfrukt att toppa dem med, bryter ju av så jäkla bra mot chokladen. Tycker man den blir för rinnig så blandar man helt enkelt i mer vispad grädde. Här är receptet.


Jo, en sak till. Ursäkta dåliga bilder, hade bara mobilkamera och mörker till hands. Så de blev mycket finare än de ser ut. Väldigt goda dessutom!


Kladdkakemuffins ca. 12 st

1 tsk vaniljsocker
2 dl strösocker
2 ekologiska ägg
50 g smör
½ dl matolja
1 dl ljus sirap
1 dl kakao1 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
Lite salt
50 g choklad (mörk eller ljud beroende på vad man gillar)

Frosting

3 dl florsocker
150 g philadelphiaost
2 passionsfrukter

skal av ½ lime

1-2 dl vispgrädde


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
1. Vispa vaniljsocker,strösocker och ägg vitt och pösigt.
2. Smält smöret,häll i matolja och sirap, blanda det med äggsmeten.
3. Blanda kakao, bakpulver, vetemjöl och salt och sikta ner det i smeten.
4. Hacka chokladen och smält den i ett vattenbad (i en skål över kokande vatten) och blanda den med smeten.
5. Placera ut pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna till 2/3 med smet.
6. Grädda muffinsen i mitten av ugnen i cirka 20-25 minuter (beroende på hur kladdiga du vill ha dem). Muffinsen sjunker ihop i mitten när de tas ut. Låt svalna.


Frosting:

1. Rör ihop florsocker och philadelphia och rör sedan ner inkråmet från passionsfrukterna och limeskalet.

2. Vispa grädden ganska hårt och blanda sedan ner lite av passionskrämen i taget så du får en bra konsistens på frostingen.

3. Spritsa eller bred över muffinsarna. Pynta ev. med godisägg eller bär.

Klart!

 
 
Arbetskläderna

Arbetskläderna

19 april 2017 13:18

Vilka underbara bakelser. De skulle man inte tacka nej till. Spana in vår hemsida: https://www.arbetskladerna.se/

http://https://www.arbetskladerna.se

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:46

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:40

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:21

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 10:03

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 09:31

     Namnet avslöjar den här kakan, den är precis som kärleksmums, men utan choklad och med blåbärsfyllning och blåbärstopping istället. Receptet kommer från "Nu bakar vi" men jag dubblerade mängden blåbär i glasyren för att få en lite syrligar...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< April 2017 >>>
Matbloggstoppen

Skapa flashcards