Direktlänk till inlägg 28 augusti 2011

Tokgod mannagrynskaka med äpple!

Av enkakaiugnen - 28 augusti 2011 21:07

Vissa dagar är det lite roligare än vanligt att baka. Det är dagar när man får till det precis så där som man hade tänkt. Det fick jag idag och mungiporna gick från öra till öra av nöjdhet. Hade funderat ett tag på hur jag skulle få till mannagrynskakan som misslyckades för ett tag sen. Då gick inte mungiporna särskilt högt och ögonbrynen pekade så neråt dom kan utan att det gör ont. I det receptet var det 5 dl mannagryn och inget mjöl alls, vilket gjorde att den bara rasade ihop och blev torr. Därför letade jag ett recept med lite mer mjöl-gryn balans och hittade ett i "A piece of cake"! Jag ändrade lite i den för jag ville smaksätta med kanelstekta äpplen eftersom det brukar vara så gott till mannagrynsgröt. Det funkade i kakan också, väldigt bra till och med. Resultatet blev en krämig och saftig kaka med äppel och kanelsmak. Höstigt värre! Här är receptet, prova!


Mannagrynskaka med äpplen och kanel

2 dl strösocker

2 ekologiska ägg   

150 g mjukt smör

2 ½ dl vetemjöl

lite salt

1 dl mannagryn

2 "affärsstora" äpplen

kanel


Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.

1. Skala och kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Stek dem mjuka i smör och krydda med kanel efter smak. Låt dem svalna något.

2. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.

3. Rör ner det mjuka smöret.

4. Blanda mannagryn, salt och vetemjöl och

rör ner det i äggsmeten.   

5. Klicka ut smeten i en smord och bröad form, ca. 24 cm i dm (kakan blir ganska platt, så ett tips är att använda formen med ring i mitten så blir den i alla fall något högre).

6. Strö äpplena över kakan och tryck ner dem i smeten.

7. Grädda i ca. 30 min. Prova med en sticka att den är klar, stick lite här och där, den var lite lurig och olika klar på olika ställen (jag fick grädda ca. 35 min).

8. Ät som den är eller med vaniljglass!  

 

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Lördag 13 april 08:39

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:46

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:40

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

Av enkakaiugnen - 5 december 2021 08:21

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

Av enkakaiugnen - 1 augusti 2021 10:03

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
1
2 3
4
5 6 7
8
9
10
11
12
13
14
15 16
17
18
19 20 21
22
23 24 25 26 27 28
29
30
31
<<< Augusti 2011 >>>
Matbloggstoppen

Ovido - Quiz & Flashcards