Direktlänk till inlägg 26 mars 2012

Vinbärskaka med kokos och kolasmak!

Av enkakaiugnen - 26 mars 2012 21:45

   

I fredags hade jag världens bakinspiration och ville testa något nytt. Jag har aldrig bakat med muscovadosocker förut så därför blev det en sån kaka. Och gud vad god den blev! Verkligen saftig och med lite kolasmak. Passade perfekt med vinbären, för som helhet blev kakan sötsyrlig och inte alls för söt eller sliskig. Den här kommer jag definitivt att baka igen. Receptet kommer från tidningen Hembakat.


Vinbärskaka 1 st

150 g rumsvarmt smör

2 dl muscovadosocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 ½ dl kokosflingor

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 dl vinbär (går bra med både svarta och röda)


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smörj en springform, ca. 22 cm i diameter, och bröa med ströbröd eller kokos.

2.Rör/vispa smör och socker poröst. Blanda ner äggen.

3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål och rör sedan ner det i smeten.

4. Tillsätt mjölk och blanda väl.

5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 10 minuter.

6. Ta ut kakan och strö över vinbären. Grädda kakan i ytterligare 30 minuter. Känn med en sticka att den är klar.

Ät som den är, eller med en klick grädde. Mumsigt värre!

     

 
ANNONS
 
Katarina

Katarina

27 mars 2012 04:46

Ser gott ut och med grädde eller glass till, mums :)

http://hovkonditorn.blogspot.com

enkakaiugnen

27 mars 2012 22:13

Tack! :)

 
Ingen bild

uffe

27 mars 2012 11:15

Småkakor! Uffe o h e vidgar horisonten. Smördeg rullad i kardemumma och socker. En doft som får änglar att gråta. Oväntat poetiskt för att komma från detta sällskap. Nå, resultatet alldeles utmärkt tack vare högklassiga råvaror. Nästa vecka kommer vi att låna nåt recept från bloggen. Tack för idag.

enkakaiugnen

27 mars 2012 22:13

Ja, det var vackert skaldat! Fick ju smaka mammas version av dem idag och de var ju goda. Grät iofs inte. Så antingen var era vassare eller så är jag ingen ängel... Hmm.. Hur som helst kul att ni ska baka från bloggen. Om jag får föreslå något så skulle jag säga Karins hallonkaka om ni vill ha nåt supergott och ganska enkelt. Annars blåbärskakan med philadelphiaost och smuldeg på. Eller blåbärsmuffins med smultopp. Eller nåt helt annat, elvis presley cupcakes? Hör av er om vad det blev! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Söndag 15 juli 17:03

           I går testade vi denna kräm som efterrätt tillsammans med en somrig fruktsallad med jordgubbar, kiwi och mango. Tanken var att varva det i glas och ha lite smuldeg över. Men då kom jag på att världens bästa mormor har en hel del rullrån...

Av enkakaiugnen - Onsdag 4 juli 22:00

Det har året har varit lite för baklöst Det hinns helt enkelt inte med att sno ihop en bulldeg också mitt när ekorrhjulet snurrar som allra fortast. Jag har ändå några måsten, vissa bröd och annan mat är helt enkelt för bra för att låta bli. Jag tänk...

Av enkakaiugnen - Fredag 29 juni 21:40

               Sommarlov. Ett av de bästa orden. Det rymmer så mycket, så många minnen och så mycket hopp på något vis. Det rymmer frihet, nattbad, rabarberbullar, en lycklig tvååring som åker rutschkana rakt ner i poolen, bubbel på altanen, sol...

Av enkakaiugnen - Torsdag 28 juni 22:15

      Det finns två riktigt roliga sätt att baka på. Det ena är när man har hela dan på sig och kan lyssna på en massa bra p3-program och annat och hålla på med flera projekt samtidigt. Något brukar då oftast sluta i katastrof men det är roligt på ...

Av enkakaiugnen - Måndag 28 maj 21:40

                Nu börjar äntligen tomten att växa till sig lite här och några tappra träd och buskar har börjat ge oss lite godsaker. Underbart med alla sommarsmaker nu! Hade lite ont om tid ena kvällen men ville ändå baka något med de här först...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19 20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2012 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se