Direktlänk till inlägg 26 mars 2012

Vinbärskaka med kokos och kolasmak!

Av enkakaiugnen - 26 mars 2012 21:45

   

I fredags hade jag världens bakinspiration och ville testa något nytt. Jag har aldrig bakat med muscovadosocker förut så därför blev det en sån kaka. Och gud vad god den blev! Verkligen saftig och med lite kolasmak. Passade perfekt med vinbären, för som helhet blev kakan sötsyrlig och inte alls för söt eller sliskig. Den här kommer jag definitivt att baka igen. Receptet kommer från tidningen Hembakat.


Vinbärskaka 1 st

150 g rumsvarmt smör

2 dl muscovadosocker

2 ägg

3 dl vetemjöl

1 ½ dl kokosflingor

2 tsk bakpulver

1 dl mjölk

2 dl vinbär (går bra med både svarta och röda)


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Smörj en springform, ca. 22 cm i diameter, och bröa med ströbröd eller kokos.

2.Rör/vispa smör och socker poröst. Blanda ner äggen.

3. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål och rör sedan ner det i smeten.

4. Tillsätt mjölk och blanda väl.

5. Häll smeten i formen och grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca. 10 minuter.

6. Ta ut kakan och strö över vinbären. Grädda kakan i ytterligare 30 minuter. Känn med en sticka att den är klar.

Ät som den är, eller med en klick grädde. Mumsigt värre!

     

 
ANNONS
 
Katarina

Katarina

27 mars 2012 04:46

Ser gott ut och med grädde eller glass till, mums :)

http://hovkonditorn.blogspot.com

enkakaiugnen

27 mars 2012 22:13

Tack! :)

 
Ingen bild

uffe

27 mars 2012 11:15

Småkakor! Uffe o h e vidgar horisonten. Smördeg rullad i kardemumma och socker. En doft som får änglar att gråta. Oväntat poetiskt för att komma från detta sällskap. Nå, resultatet alldeles utmärkt tack vare högklassiga råvaror. Nästa vecka kommer vi att låna nåt recept från bloggen. Tack för idag.

enkakaiugnen

27 mars 2012 22:13

Ja, det var vackert skaldat! Fick ju smaka mammas version av dem idag och de var ju goda. Grät iofs inte. Så antingen var era vassare eller så är jag ingen ängel... Hmm.. Hur som helst kul att ni ska baka från bloggen. Om jag får föreslå något så skulle jag säga Karins hallonkaka om ni vill ha nåt supergott och ganska enkelt. Annars blåbärskakan med philadelphiaost och smuldeg på. Eller blåbärsmuffins med smultopp. Eller nåt helt annat, elvis presley cupcakes? Hör av er om vad det blev! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av enkakaiugnen - Lördag 5 jan 15:18

        I år firade vi in det nya året i Stöde. Det blev en riktigt bra nyårsafton med en massa god mat, trevligt folk och spel. Det är inte lika vildsint nu som förr och det är kanske lika bra. Vi gjorde efterättstårtan och jag testade ett helt n...

Av enkakaiugnen - Fredag 4 jan 15:45

  Om det är något jag längtar efter i början av julen och i adventstider så är det saffran. Saffran i lussebullar och småkakor, saffransglass med chokladsås och saffransbiscotti. I år bjöd mamma på saffranspannacotta i mellandagarna. Den var toppa...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 16:00

Underbara vinter! Ibland i alla fall. När det är sådär vitt och vackert och fem minusgrader. När man får sitta på en is i solen och dricka varm choklad med lite annat i och, om man har riktig tur, vara omgiven av sina vänner. Då är det fint. J...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 15:15

  Här är en av mina nya favoriter. Hittade detta recept i somras och har säkert bakat dem 15 gånger sedan dess. De blir riktigt goda och väldigt lika vanligt bröd med mjöl, det är därför jag gillar dem. De får också en hård skorpa och jag brukar k...

Av enkakaiugnen - 16 december 2018 14:57

        Det var en evighet sedan jag bloggade nu! Men nu är det ju jul och det bara älskar jag. Allt ifrån alla ljus i både levande och mindre levande form, till ljusslingor, pynt, granris och såklart, alla godsaker. Jag äter ganska sällan det jag...

Presentation


Hej! Kul att du tittade in! Jag som bakar och skriver heter Lotta och älskar kakor. Både att baka och att äta! Mest av allt gillar jag kakor som går fort att göra men ändå är tokgoda! Hör gärna av dig om du undrar något, till enkakaiugnen@gmail.com.

Kategorier

Sök i bloggen

Bloggbanner afrikas horn 230 170

Länkar

Månadens sötsak

Söta saker

Senaste inläggen

Fråga mig

32 besvarade frågor

Arkiv

Besöksstatistik

Följ bloggen

Följ En kaka i ugnen med Blogkeen
Följ En kaka i ugnen med Bloglovin'

Tidigare år

RSS

Kalender

Ti On To Fr
      1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13 14
15
16
17
18
19 20
21
22 23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Mars 2012 >>>
Matbloggstoppen

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se