Efter mitt intensivbak förra måndagen så fick jag lägga ett av projekten på is bokstavligt talat, eller åtminstone på kylning. Det visade sig sen att jag sparat det bästa till sist, för det här var det godaste jag gjort på länge! Små och lite knubbiga chokladcookies med farinsocker och blandade chokladbitar, och det blev lika gott som det låter. De blev lite hårda i och för sig, men det var för att jag medvetet gräddade dem för länge. Ville inte att de skulle bli för mjuka, så då blev de lite för hårda istället. Ett riktigt bra recept, ur tidningen Hembakat. Tyvärr tappade jag bort receptet sen, bland allehanda baktidningar och inspirationsurklipp. Nu tror jag att jag hittat det, men vågar inte lova något även om jag har letat igenom alla baktidingar jag kan hitta häromkring. Så klantigt. Har för många baktidingar och för lite ledigt utrymme i huvudet för att minnas den här typen av saker. Så, här är i alla fall ett recept på chokladcookies ur tiningen Hembakat. Så kan väl någon som bakar dem, tala om ifall de blev likadana?

Små chokladcookies ca. 35 st

225 g smör

3 ½ dl farinsocker

1 ½ dl strösocker

2 stora, rumsvarma ägg

1 tsk vaniljpulver

1 tsk salt

1 tsk bakpulver

6 ½ dl vetemjöl

75 g mjölkchoklad, hackad

75 g mörk choklad, hackad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

1. Vispa strösocker, farinsocker och smör krämigt.

2. Blanda mjöl, bakpulver, salt och vaniljsocker i en bunke.

3. Hacka chokladen och rör ner den i smeten. 

4. Knåda ihop till en deg.

6. Rulla degen till bollar och lägg på en plåt med bakplåtspapper (ca. 8 kakor/plåt), eller använd en sked och rulla till dem på plåten.

7. Grädda i ca. 12-15 minuter.

Klart!