I söndags blev vi bjudna på 80-talsmiddag hemma hos pappa, alltid lika trevligt! Och gott! Jag blev helt till mig över förrätten, det var helt allvarligt det godaste jag ätit på länge. Vi fick minburgare med hemgjort bröd och hemgjorda lökringar. Dessutom var hamburgarna smaksatta med barbequesås. Det var så gott! Till saken hör att de här hamburgerbröden brukar användas som tekakor också, och vi hade dom som utflyktsmackor förra helgen och det var då jag fick upp ögonen för dom, godaste mackorna på länge. Han kan det där med mat och mackor, min pappa. Så är det bara. Så nu har jag krävt att få receptet och lyckats. Trodde visserligen att jag skulle misslyckats med själva baket eftersom jag ofta gör det när jag ska försöka få till det lite nyttigare. Men denna gång gick det riktigt bra, och jag har nyss tryckt i mig en nybakt grovt tekaka här. Också riktigt goda för att vara grova tekakor. Om man ska göra hamburgerbröd så tror jag däremot att det blir godare med bara vetemjöl i. Alltså det här med hembakat bröd, det ger någon slags sinnesfrid. Här är receptet.

Pappas tekakor/hamburgerbröd ca. 25 st

5 dl mjölk

3 dl fiberhavregryn

0,5 dl rapsolja eller matolja

50 g jäst

2 tsk salt

2 msk socker

6-8 dl vetemjöl (eller hälften grovt rågmjöl, hälften vetemjöl)

Gör så här:

1. Blanda mjölk och fiberhavregryn i en kastrull och koka ihop till en gröt. Häll gröten i en bunke och låt svalna till 37 grader (fingervarmt).

2. Smula ner jästen i gröten och rör ner den noggrant.

3. Rör ner olja, salt och socker.

4. Rör ner mjölet, lite i taget och arbeta degen en stund (gärna i maskin).

5. Låt jäsa i ca. 40 minuter under bakduk.

6. Baka ut till runda bollar och lägg på plåtar med bakplåtspapper. Platta ut bollarna till kakor och nagga med en gaffel.

7. Låt jäsa i ytterligare 20 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

8. Grädda i 8-10 minuter tills tekakorna fått lite färg.

Klart! Ät med smör, ost och marmelad. Eller på en hemgjord hamburgare.

Mer sånt här!