Småkakor kan ju tyckas lite meningslösa, särskilt om de inte har någon sylt i mitten. De kan också vara väldigt goda och nästan beroendeframkallande när de ligger sådär i långa rader på kakfaten och ropar på en. Det är ju det fina med småkakor, de ligger oftast i drivor på kalas och de lämnas ofta kvar så man kan äta i princip hur många som helst utan att någon undrar. Här är en klassisk småkaka, bondkakan. Receptet kommer ur tidningen Hembakat och jag kryddade på dem med lite ingefära eftersom jag fick för mig att det skulle göra det hela bättre. Men jag fegade lite för mycket och kunde nog ha kryddat mer. De blev hur som helst goda och konsistensen blev finfin även om jag gräddade dem för kort tid. Det berodde i och för sig på mig, inte på receptet. Här kommer det.

Bondkakor ca. 70 st

5 ½ dl vetemjöl

2 dl strösocker

1 msk ljus sirap

1 tsk bikarbonat

1 msk vatten

50 g grovt hackad sötmandel

200 g smör, skuret i små bitar

Gör så här:

1. Häll mjölet i en bunke.

2. Rör ut bikarbonaten i vattnet.

3. Häll socker, sirap, bikarbonatvatten, mandel och smör i mjölet.

4. Knåda ihop allt till en jämn deg, se till att smöret blandas ut bra.

5. Forma degen till två rullar, ca. 4-5 cm i diameter. Plasta rullarna och lägg dem i kylen i ca. 2 timmar.

Sätt ugnen på 200 grader.

6. Skär skivor (½ cm tjocka) och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.

7. Grädda mitt i ugnen ca. 5-7 minuter tills de får lite färg.

Klart!

 

Kalle

23 juli 2014 22:38

Jäklar vilka fina kakor. Jag bakar en hel del själv. Både kakor och matbröd. Kakor är väl hur underbart som helst att få. Tänk ett par bondkakor och ett glas mjölk. Det är riktig vardagslyx. Baka på. Den här sidan lär jag följa.

http://simmacyklaspring.bloggplatsen.se

enkakaiugnen

23 juli 2014 23:57

Tackar! Ja, det brukar göra de flesta glada. Roligt att du vill följa sidan! :)

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

  Sällan har våren varit så efterlängtad. Vi har haft snö i ett halvår nu, sedan 20 oktober. Efter en evighetsvinter tar vi nu alla chanser att skotta gångar i den 1 meter djupa snön som fortfarande brer ut sig på gräsmattan. Så nu kan vi röra oss ...

    Ville testa en ny julkaka i år och det blev denna, en klassiker. Den är riktigt god, nästan lite som smågodis som man går och nallar av. Ganska tydlig ingefärssmak och de är väldigt lika cederpepparkakor som vi åt ofta när jag var liten ...

  Det här är ett eget recept, kombinerat efter tre olika recept och det jag hade hemma. Vill helst inte använda glutenfri mjölmix när jag bakar, gillar hellre att använda bovetemjöl och havremjöl. Den är snabbakad eftersom den inte jäser, så väldi...

  Ett tjockt täcke av snö som bäddar in träden och skogen runt knuten, ganska underbart faktiskt. Finns ju få saker som ger sån julkänsla som just snön och allt den för med sig. Doften av glögg är inte så tokig den heller, för julkänslans skull. ...

  Vaniljbullar ca 30 st150 g smör1 dl strösocker1/2 tsk salt1 ägg50 g jäst   5 dl mjölk2 tsk kardemumma13-15 dl vetemjöl   Fyllning: 1-2 dl vaniljkräm, hemgjord eller marsankräm  Ca 50 g mjukt smör   Gör så här: 1. Smält smöret och ...